Nové recepty

Falafel

Falafel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Cícer zalejeme veľkým množstvom vody a necháme cez noc nakysnúť. Takto bude vyzerať nasledujúci deň.

2. Cícer scedíme a dobre premiešame s robotom.

3. Pridajte múku, strúhanku, cibuľu, cesnak a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Pridajte zvyšok korenia a premiešajte, kým na dne misky robota nie je hmota pastovitá.

4. Zmes dajte do chladničky na 1 hodinu.

5. Olej dobre zohrejte v malej miske (použite panvicu s priemerom 15 cm), cieľom je predhriať olejový kúpeľ s úrovňou vyššou, ako je hrúbka fašírky.

6. Vezmite lyžicu kompozície a dobre stlačte dlaňou. „Zdvihnite“ mäsovú guľu do ruky a stlačte ostré hrany, získate mierne sploštený tvar podobný vajcu.

7. Znížte teplotu (na najmenšom oku) a dajte mäsové guľky čo najviac, ale nie príliš preplnené (asi 5 zadaných). Sledujete ich, keď zlatnú, tmavnú od sódy bikarbóny, ale je to v poriadku, sóda bikarbóna veľmi pomáha.

Ak sú dobre obalené olejom, samy sa otáčajú, nie je potrebné ich otáčať. Ak sa lepia, obrátite ich potom, čo sú na jednej strane vyprážané, ale nesmú sa držať, to sa mi nestalo.

Nech je to pre vás užitočné!


Mohli by vás zaujímať tieto produkty:

Spôsob prípravy:

Najprv sa pripravte falafel & # 8211 pridať cícer, opláchnuté vodou a sušené v mixéri, vedľa cibuľa, cesnak a petržlen a všetko dobre premiešajte. Potom pridajte múku a všetky prísady a premiešame. Z vytvorenej zmesi falafel fašírky, že smažiť na panvici postriekané olivový olej z oboch strán dozlatista.

Potom sa začnite pripravovať humus. V mixéri najskôr rozmixujte citrónová šťava s tahini kým sa nevytvorí pasta mäkké. Potom pridajte strúčik cesnaku, olej, kmín, soľ, cícer opláchnite vodou a očistite a miešajte do hladka mäkké. Na konci pridajte vodu, kým nezískate požadovanú konzistenciu a znova premiešajte. Falafel sa podáva s čerstvá zelenina a hummus, na ktoré môžete pridať čajovú lyžičku olivový olej a kus papiera. Dobrú chuť!


1. Cuketu umyjeme a postrúhame, posypeme soľou a necháme 15 minút rozotrieť. Potom cuketu vytlačte čo najlepšie, aby ste odstránili všetku prebytočnú vodu.

2. Vypustite cícer z konzervy bez toho, aby ste z plechovky vyhodili vodu ( prečítajte si tu, čo sa dá robiť s cícerovou vodou ).

3. Cícer rozdrvte nástrojom na pyré. Pridajte nastrúhanú cuketu, nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku, nasekanú petržlenovú vňať, zázvorový prášok, strúhanku, soľ a korenie podľa chuti.
dobre premiešajte kompozíciu, kým nie je dobre viazaná.
4. Formujte mäsové guľky vhodnej veľkosti s priemerom 2-3 cm.

K dispozícii máte dva spôsoby varenia, podľa toho, ako chrumkavé ich chcete:

1. Fašírky môžete vložiť do rúry na plech položený na plechu, na 25-30 minút na 180 stupňov.

2. Prípadne, ak dávate prednosť chrumkavejšiemu, ale menej zdravému cíceru, môžete ho opražiť na troche oleja 30-60 sekúnd z každej strany, alebo kým nie sú fašírky dobre opečené.

Na chrumkavú kôrku dajte cícerové fašírky pred vyprážaním trochou múky.


Jednoduché recepty: Falafel s jogurtovou omáčkou

• 1 plechovka cíceru
• 2 stredne nakrájané cibule
• 5 lyžíc nasekanej zelenej petržlenovej vňate
• 2 strúčiky prelisovaného cesnaku
• 1/2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička strúhaného kmínu
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 šálky strúhanky (1 šálka = 250 ml)
• hrot noža na chilli

Prísady do jogurtovej omáčky:

• 125 ml gréckeho jogurtu
• 1 nakladaná uhorka
• 1 čajová lyžička jemne nasekaného zeleného kôpru
• 1 polievková lyžica majonézy
• 1 čajová lyžička tahini
• soľ a korenie podľa chuti

Príprava falafelu:

Do misy kuchynského robota pridajte dobre scedený cícer, nakrájanú cibuľu, petržlenovú vňať, cesnak, citrónovú šťavu a korenie. Suroviny premiešajte, kým nie sú dobre premiešané a vytvorte vlhkú pastu. Dávajte pozor, aby ste príliš nemiešali!

Cícerovú zmes preneste do veľkej misy a zapracujte strúhanku. Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte 1-2 hodiny vychladnúť.

Po vychladnutí zmesi si dôkladne umyte ruky a vytvarujte guľôčky s priemerom cca. 2,5 & # 8211 3 cm (získate okolo 9-10 cícerových fašírok).

Fašírky smažte na rozpálenom oleji asi 3 minúty alebo dozlatista, potom preložte na tanier s kuchynským papierom, ktorý absorbuje prebytočný olej.

Príprava jogurtovej omáčky:

Zemiaky ošúpeme, zbavíme jadrovníka a vytlačíme šťavu.
Strúhaná uhorka sa zmieša s jogurtom, tahini, trochou kôpru, majonézou, soľou a korením podľa chuti.

Falafelské mäsové guľky podávajte, ako chcete: buď ako sendvič, so šalátom alebo s tyčinkou, zeleninou a jogurtovou omáčkou alebo ako predjedlo.


Jednoduché recepty: Falafel s jogurtovou omáčkou

• 1 plechovka cíceru
• 2 stredne nakrájané cibule
• 5 lyžíc nasekanej zelenej petržlenovej vňate
• 2 strúčiky prelisovaného cesnaku
• 1/2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička strúhaného kmínu
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 šálky strúhanky (1 šálka = 250 ml)
• hrot noža na chilli

Prísady do jogurtovej omáčky:

• 125 ml gréckeho jogurtu
• 1 nakladaná uhorka
• 1 čajová lyžička jemne nasekaného zeleného kôpru
• 1 polievková lyžica majonézy
• 1 čajová lyžička tahini
• soľ a korenie podľa chuti

Príprava falafelu:

Do misy kuchynského robota pridajte dobre scedený cícer, nakrájanú cibuľu, petržlenovú vňať, cesnak, citrónovú šťavu a korenie. Suroviny premiešajte, kým nie sú dobre premiešané a vytvorte vlhkú pastu. Dávajte pozor, aby ste príliš nemiešali!

Cícerovú zmes preneste do veľkej misy a zapracujte strúhanku. Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte 1-2 hodiny vychladnúť.

Po vychladnutí zmesi si dôkladne umyte ruky a vytvarujte guľôčky s priemerom cca. 2,5 & # 8211 3 cm (získate okolo 9-10 cícerových fašírok).

Fašírky smažte na rozpálenom oleji asi 3 minúty alebo dozlatista, potom preložte na tanier s kuchynským papierom, ktorý absorbuje prebytočný olej.

Príprava jogurtovej omáčky:

Zemiaky ošúpeme, zbavíme jadrovníka a vytlačíme šťavu.
Strúhaná uhorka sa zmieša s jogurtom, tahini, malým kôprom, majonézou, soľou a korením podľa chuti.

Falafelské mäsové guľky podávajte, ako chcete: buď ako sendvič, so šalátom alebo s tyčinkou, zeleninou a jogurtovou omáčkou alebo ako predjedlo.


Falafel môže byť aperitív alebo samotné jedlo v závislosti od toho, ako sa vám páči a ako ďaleko ste od piesku pláží. Tak či onak, falafel je jednoduchý na prípravu, nízkokalorický a chutný. Postupujte podľa nižšie uvedených pokynov.

Prísada falafel

- & frac 12 kg naut,
- & frac12 odkaz čerstvá petržlenová vňať,
- 1 vhodná cibuľa alebo 3 póry,
- 2-3 strúčiky cesnaku, podľa chuti,
- 2 lyžice múky,
- 1 polievková lyžica strúhaného koriandra,
- 1 polievková lyžica strúhaného kmínu (podľa potreby mletého alebo semienka),
- soľ, korenie podľa chuti,
- olej na vyprážanie,
- voliteľné, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny.

Ako pripraviť falafel

1. Cícer večer predtým namočte do studenej vody, len tak, aby sa dobre prikryl.

2. Ak použijete kmín, určite ich na panvici opekajte 3 minúty, za stáleho miešania panvicu, potom ich pomeľte.

3. Cícer dobre scedíme, vložíme do mixovacej nádoby s cibuľou alebo pórkom a podľa toho nakrájaným cesnakom, mletým koriandrom a kmínom, posekanou petržlenovou vňaťou a múkou. Jedlá sóda sa dáva iba vtedy, ak chcete získať úplne mäkký, nadýchaný falafel.

4. Pridajte 3-4 polievkové lyžice vody a miešajte, kým sa suroviny nezmenia na granulovanú pastu.

5. Tajomstvo závideniahodného falafelu je, aby navonok získalo takú chrumkavú konzistenciu a vo vnútri jemné. Ingrediencie by sa preto nemali miešať príliš dlho, pretože riskujete, že získate konzistenciu hummusu, a táto pasta má ďaleko od falafelu (ktorého zloženie musí pripomínať karbonátky). Ak máte chrumkavé zloženie, pridajte viac vody a ak máte príliš mäkké, môžete pridať viac múky.

6. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, potom dajte do chladničky asi na 2 hodiny.

Tip: smažte kompozíciu za studena, aby sa nerozpadla na panvici. Ak sa však rozpustí, ešte trochu premiešajte.

7. Pri vyprážaní sa falafel dáva vo forme malých guľôčok, ako sú karbonátky alebo fašírky. V prípade, že chcete jesť falafel ako hlavné jedlo, môžete kompozíciu vyprážať vo forme väčších kúskov.

Toto bolo najjednoduchší recept na váš letný falafel. Nie je to ľahké?


Cícerové fašírky a # 8211 chutné predjedlo!

Tento recept je ideálny pre sviatočné jedlo, ak máte hostí, ktorí dodržiavajú výlučne vegánsku alebo bezlepkovú diétu. Rozhodne ich nesklamete! Okrem toho ich môžeme podávať s ryžou basmati a cesnakovou omáčkou alebo s tabuleh šalátom. Rovnako dobre ich môžete stočiť do libanonskej tyčinky a pripraviť bezmäsitú šaormu. Sú chutné v akejkoľvek z týchto kombinácií, dokonca aj prázdne.

Ak s nami chcete urobiť tento vegánsky recept na falafel alebo cícerové fašírky, postupujte podľa nižšie uvedených krokov a zaručujeme, že dostanete ten najchutnejší falafel. Poďme začať!


Ako pripravujete falafel?

1. Namočte maticu na 24 hodín, vložte ju do misky s 1 litrom vody a 1 lyžicou sódy bikarbóny, potom ju dobre sceďte.
2. Do mixéra vložte vlašské orechy, bylinky, cesnak, cibuľu a korenie a drvte ich, kým nezískate pastu, ktorá nie je jemnou pastou, ale má hrubšiu textúru. # 259.
3. Zmes falafelu preložíme do misky, prikryjeme a dáme na 1-2 hodiny do chladničky. Pomôže vám to ľahšie tvarovať karbonátky.
4. Keď zmes falafelu dostatočne vychladne, vyberte ju z chladničky, primiešajte do nej prášok do pečiva a ľahko opražené sezamové semienka, potom tvarujte guľky.veľkosti pingpongovej loptičky alebo sploštených fašírok, ale nie veľmi tenké .
4. Fašírky opečieme v olejovom kúpeli. Vyprážanie je tradičný spôsob, ako nájsť falafel a získať najautentickejší a najlepší výsledok. (Ak ho nechcete vyprážať, upečte ho v rúre.) Olej dobre rozohrejte a guličky vložte na panvicu alebo panvicu pomocou palety. Lyžicou na vyprážanie a nechajte 3-5 minút dozlatista vonku. Do panvice nedávajte príliš veľa guličiek, nechajte medzi nimi priestor, aby sa nedotýkali. Vždy je dobré vyprážať jednu fašírku, aby ste sa uistili, že nie je potrebné upravovať teplotu oleja. Po uvarení by mal byť falafel zvonku chrumkavý a zlatistý, vo vnútri nadýchaný a svetlo zelený.


Prísady sú dostupné pre každú matku a chute sú komplexné a chutné. Jedlo budete mať pripravené asi za 3 hodiny, ale konečný výsledok stojí za každú minútu strávenú v kuchyni.

ZLOŽKY

300 gramov sušeného cíceru
30 gramov čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
80 gramov najemno nakrájanej bielej cibule
7 strúčikov cesnaku
2 lyžice bezlepkovej múky
1 1/2 čajovej lyžičky soli
1 lyžička kmínu
1 hrot noža na muškátový oriešok
1 lyžička mletého koriandra
palmový olej na vyprážanie

1. Cícer opláchnite na site s jemnými okami a pridajte do veľkého hrnca. Zalejeme 2 centimetrami vody a na vysokom ohni zmes privedieme k varu. Privedieme k varu 1 minútu, prikryjeme, odstavíme z ohňa a odložíme na hodinu. Potom cícer scedíme, zľahka umyjeme a necháme uschnúť.

2. Medzitým pridajte do kuchynského robota petržlenovú vňať, cibuľu a cesnak. Dobre premiešajte, kým nezískate homogénnu kompozíciu. Odložiť.

3. Keď cícer vychladne a oschne, pridajte ho do kuchynského robota spolu s múkou, soľou, kmínom, muškátovým orieškom, koriandrom. Miešajte, aby sa veľmi dobre spojili, pričom v prípade potreby zoškrabujte časti procesora 4-5 minút. Podľa chuti okoreníme. Potom prikryte a nechajte 1 hodinu v chladničke, aby sa chute spojili a textúra bola pevnejšia.

4. Vyberte z chladničky a pomocou rúk formujte malé kotúčiky z 1 čajovej lyžičky a pol kompozície. Ak falafel nie je kompaktný, možno budete musieť pridať trochu viac múky. Olej zohrievajte vo veľkej panvici 1-2 minúty. Pridajte kotúče falafelu a nechajte ich 2-3 minúty povariť z každej strany. Keď je dno zhnednuté, otočte ho na druhú stranu. Falafel môžete podávať s hummusom, cesnakovou omáčkou alebo tahini.

Ak bol tento článok pre vás užitočný, dajte LIKE na našu facebookovú stránku, kde nájdete minimálne ďalšie rovnako zaujímavé články.


Čo je Falafel?

Rovnako ako väčšina vecí na Blízkom východe je pôvod falafelu ľahko kontroverzný v závislosti od toho, koho sa pýtate. Verí sa však, že vo všeobecnosti pochádza z Egypta, kde sa pripravuje z fava fazule, prostredníctvom kresťanských kopancov. Odtiaľ sa rozšíril do arabského sveta a neskôr do Izraela. Je zaujímavé, že kdekoľvek inde & # 238 nahrádza pôvodné fava fazule s bohatý cícer na výživu.

Bez ohľadu na to, kde sa na Blízkom východe nachádzate, budete zaručene čo by kameňom dohodil od stánku falafel. Egypt, Palestína, Libanon, Sýria a Izrael v skutočnosti nazývali falafel akýmsi národným jedlom.

Aj keď nejaký čas trvalo, kým sa falafel dostal do USA, teraz môžete nájsť tieto návykové malé občerstvenie v blízkovýchodných reštauráciách a šalátových baroch po celej krajine - a teraz, podľa môjho receptu na falafel, & # 238n vo vašej kuchyni.


Falafel

Ak ste niekedy boli v orientálnej alebo vegetariánskej reštaurácii, pravdepodobne ste už počuli o tých malých zeleninových fašírkach, ktoré sú plné chuti.

Fašírky Falafel sú vynikajúce a ich príprava je veľmi jednoduchá. Pochádzajú z Egypta a sú veľmi bežným jedlom v orientálnej kuchyni. (Skúste aj tento recept na tekvicovú fašírku)

Falafel môžete jesť buď ako desiatu (ak sa rozhodnete jesť fašírky oddelene), alebo ako hlavné jedlo (ak ich jete s palicou a inými polevami).

  1. Cícer scedíme a dáme do kuchynského robota. Na to dajte múku a dobre premiešajte.
  2. Potom pridajte ostatné prísady do misky kuchynského robota. Všetko dobre premiešajte.
  3. Získaná pasta musí byť dostatočne naviazaná, aby v nej bolo možné ľahko vytvárať guličky. Ak nie, pridajte viac múky.
  4. Vytvarujte guľky z cesta. Smažte ich v horúcom olejovom kúpeli, kým nie sú dobre zhnednuté.
  5. Falafelove guľky vyberte na tanier, prikrytý kuchynskou utierkou, aby absorboval prebytočný olej.
  6. Podávajte horúce alebo studené, ako chcete, zabalené v paste a ochutené tahini omáčkou a zeleninou.

Z cíceru nezabudnite, že si môžete pripraviť vynikajúci domáci hummus!

Odporúčame ďalší recept z orientálnej kuchyne: Bulgur, Baba ganoush

Vyskúšajte aj tento recept na orientálny šalát

3 / 5 - 1 Recenzie



Komentáre:

  1. Turg

    Not caught, not high! Why is it called prayer when you talk to God, and schizophrenia when God is with you? When you decide to shake off the old days, make sure that it does not fall off !!! Anything good in life is either illegal, immoral, or obese

  2. Mulcahy

    Čokoľvek.

  3. Janos

    Je škoda, že sa teraz nebudem môcť zúčastniť diskusie. Veľmi málo informácií. Ale rád sa budem riadiť touto témou.



Napíšte správu