Nové recepty

Šéfkuchár Bios: Fergus Henderson

Šéfkuchár Bios: Fergus Henderson


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fergus Henderson je priekopníkom modernej britskej kuchyne vo svete. Jeho prístup k vareniu, nazývaný „jedenie z nosa na chvost“, podporuje myšlienku využiť každú časť zvieraťa. Henderson pomohol popularizovať používanie drobov a kombinovať aktualizovanú britskú klasiku s prvotriednou kuchyňou.

Henderson sa narodil v Londýne. Keď prišiel čas na univerzitu, Henderson sa rozhodol nasledovať kroky svojich rodičov a stať sa architektom. Ale po výcviku architekta v Architectural Association v Londýne sa namiesto toho rozhodol pokračovať vo varení.

Napriek tomu, že nemal profesionálne kulinárske vzdelanie, Henderson pracoval iba v niekoľkých reštauráciách, vrátane The Globe v Notting Hill, než sa ujal svojej prvej úlohy šéfkuchára. Henderson sa stretol so svojou manželkou; Margot, šéfkuchárka, a pár prevzali Francúzsky dom v londýnskej štvrti Soho v roku 1992. V roku 1994 otvorili Henderson a reštaurátor Trevor Gulliver Reštaurácia sv. Jána v priestore, ktorý bol predtým udiarňou zo slaniny. Henderson počas varenia v prvých dňoch v St. John rozvíjal svoje odborné znalosti o droboch.

V roku 1998 bola Hendersonovi diagnostikovaná Parkinsonova choroba a rozhodol sa odstúpiť z pozície výkonného šéfkuchára St. Na jeseň roku 2005 prešiel hlbokou stimuláciou mozgu, špičkovým postupom, ktorý pomáha kontrolovať chvenie súvisiace s touto chorobou.

Reštaurácia St. John získala od otvorenia mnoho ocenení. V roku 2001 bola reštaurácia Moetom a Chandonom vyhlásená za najlepšiu celkovú londýnsku reštauráciu. Reštaurácia sa taktiež umiestnila na 14. mieste v rebríčku 50 najlepších reštaurácií na svete z roku 2009, ktorý zverejnila agentúra Restaurant Magazine. V roku 2009 bol St. John ocenený aj prvou hviezdou Michelin. Henderson vydal dve knihy: „Nose to Tail Eating: A Kind of British Cooking“ a „Beyond Nose to Tail“.

RÝCHLE FAKTY:
Narodený: 1963
Reštaurácie: Reštaurácia sv. Jána
Kulinársky štýl: Jedenie od nosa po chvost

VEDEL SI?
Šéfkuchár a spisovateľ jedla Anthony Bourdain pri mnohých príležitostiach povedal, že by chcel, aby jeho „posledné jedlo“ uvaril Fergus Henderson.


Fergus Henderson

Zakladateľ reštaurácie St John, Fergus Henderson je skvelý anglický kuchár a je známy predovšetkým svojou vlastnou filozofiou jedenia z nosa na chvost.

Raný život (detstvo)

Fergus Henderson je anglický rodák a narodil sa v Londýne, Spojené kráľovstvo. Tam tiež vyrastal a svoju kuchársku kariéru začal so svojou manželkou.

Zaujímavosti

Fergus Henderson je teraz jedným z renomovaných šéfkuchárov na svete, ale zaujímavé na ňom je, že sa to naučil bez formálneho školenia a vedenia vo varení.

Osobný život

Sladká pani, Margot Henderson je jeho milujúca manželka a sú už dlho manželia. Hovorí sa, že obaja začali svoju kuchársku kariéru súčasne a počas svojich začiatkov vlastnili French House.

SIEŤ A DOSIAHNUTIE

V roku 2009 bola jeho reštaurácia korunovaná michelinskou hviezdou.

Desať rokov predtým otvoril St John Bread, ale v dnešnej dobe sa hovorí, že už neposkytuje žiadne služby.


Fergus Henderson

Zakladateľ reštaurácie St John, Fergus Henderson je skvelý anglický kuchár a je známy predovšetkým svojou vlastnou filozofiou jedenia z nosa na chvost.

Raný život (detstvo)

Fergus Henderson je anglický rodák a narodil sa v Londýne, Spojené kráľovstvo. Tam tiež vyrastal a svoju kuchársku kariéru začal so svojou manželkou.

Zaujímavosti

Fergus Henderson je teraz jedným z renomovaných šéfkuchárov na svete, ale zaujímavé na ňom je, že sa to naučil bez formálneho školenia a vedenia vo varení.

Osobný život

Sladká pani, Margot Henderson je jeho milujúca manželka a už sú dlho manželia. Hovorí sa, že obaja začali svoju kuchársku kariéru súčasne a počas svojich začiatkov vlastnili French House.

SIEŤ A DOSIAHNUTIE

V roku 2009 bola jeho reštaurácia korunovaná michelinskou hviezdou.

Pred desaťročím otvoril St John Bread, ale dnes sa hovorí, že už neposkytuje žiadne služby.


Fergus Henderson

Zakladateľ reštaurácie St John, Fergus Henderson je skvelý anglický kuchár a je známy predovšetkým svojou vlastnou filozofiou jedenia z nosa na chvost.

Raný život (detstvo)

Fergus Henderson je anglický rodák a narodil sa v Londýne, Spojené kráľovstvo. Tam tiež vyrastal a svoju kuchársku kariéru začal so svojou manželkou.

Zaujímavosti

Fergus Henderson je teraz jedným z renomovaných šéfkuchárov na svete, ale zaujímavé na ňom je, že sa to naučil bez formálneho školenia a vedenia vo varení.

Osobný život

Sladká pani, Margot Henderson je jeho milujúca manželka a už sú dlho manželia. Hovorí sa, že obaja začali svoju kuchársku kariéru súčasne a počas svojich začiatkov vlastnili French House.

SIEŤ A DOSIAHNUTIE

V roku 2009 bola jeho reštaurácia korunovaná michelinskou hviezdou.

Desať rokov predtým otvoril St John Bread, ale v dnešnej dobe sa hovorí, že už neposkytuje žiadne služby.


Fergus Henderson

Zakladateľ reštaurácie St John, Fergus Henderson je skvelý anglický kuchár a je známy predovšetkým svojou vlastnou filozofiou jedenia z nosa na chvost.

Raný život (detstvo)

Fergus Henderson je anglický rodák a narodil sa v Londýne, Spojené kráľovstvo. Tam tiež vyrastal a svoju kuchársku kariéru začal so svojou manželkou.

Zaujímavosti

Fergus Henderson je teraz jedným z renomovaných kuchárov na svete, ale zaujímavé na ňom je, že sa to naučil bez formálneho školenia a vedenia vo varení.

Osobný život

Sladká pani, Margot Henderson je jeho milujúca manželka a už sú dlho manželia. Hovorí sa, že obaja začali svoju kuchársku kariéru súčasne a počas svojich začiatkov vlastnili French House.

SIEŤ A DOSIAHNUTIE

V roku 2009 bola jeho reštaurácia korunovaná michelinskou hviezdou.

Desať rokov predtým otvoril St John Bread, ale v dnešnej dobe sa hovorí, že už neposkytuje žiadne služby.


Fergus Henderson

Zakladateľ reštaurácie St John, Fergus Henderson je skvelý anglický kuchár a je známy predovšetkým svojou vlastnou filozofiou jedenia z nosa na chvost.

Raný život (detstvo)

Fergus Henderson je anglický rodák a narodil sa v Londýne, Spojené kráľovstvo. Tam aj vyrastal a svoju kuchársku kariéru začal so svojou manželkou.

Zaujímavosti

Fergus Henderson je teraz jedným z renomovaných kuchárov na svete, ale zaujímavé na ňom je, že sa to naučil bez formálneho školenia a vedenia vo varení.

Osobný život

Sladká pani, Margot Henderson je jeho milujúca manželka a už sú dlho manželia. Hovorí sa, že obaja začali svoju kuchársku kariéru súčasne a počas svojich začiatkov vlastnili French House.

SIEŤ A DOSIAHNUTIE

V roku 2009 bola jeho reštaurácia korunovaná michelinskou hviezdou.

Desať rokov predtým otvoril St John Bread, ale v dnešnej dobe sa hovorí, že už neposkytuje žiadne služby.


Fergus Henderson

Zakladateľ reštaurácie St John, Fergus Henderson je skvelý anglický kuchár a je známy predovšetkým svojou vlastnou filozofiou jedenia z nosa na chvost.

Raný život (detstvo)

Fergus Henderson je anglický rodák a narodil sa v Londýne, Spojené kráľovstvo. Tam aj vyrastal a svoju kuchársku kariéru začal so svojou manželkou.

Zaujímavosti

Fergus Henderson je teraz jedným z renomovaných kuchárov na svete, ale zaujímavé na ňom je, že sa to naučil bez formálneho školenia a vedenia vo varení.

Osobný život

Sladká pani, Margot Henderson je jeho milujúca manželka a sú už dlho manželia. Hovorí sa, že obaja začali svoju kuchársku kariéru súčasne a počas svojich začiatkov vlastnili French House.

SIEŤ A DOSIAHNUTIE

V roku 2009 bola jeho reštaurácia korunovaná michelinskou hviezdou.

Desať rokov predtým otvoril St John Bread, ale v dnešnej dobe sa hovorí, že už neposkytuje žiadne služby.


Fergus Henderson

Zakladateľ reštaurácie St John, Fergus Henderson je skvelý anglický kuchár a je známy predovšetkým svojou vlastnou filozofiou jedenia z nosa na chvost.

Raný život (detstvo)

Fergus Henderson je anglický rodák a narodil sa v Londýne, Spojené kráľovstvo. Tam tiež vyrastal a svoju kuchársku kariéru začal so svojou manželkou.

Zaujímavosti

Fergus Henderson je teraz jedným z renomovaných šéfkuchárov na svete, ale zaujímavé na ňom je, že sa to naučil bez formálneho školenia a vedenia vo varení.

Osobný život

Sladká pani, Margot Henderson je jeho milujúca manželka a už sú dlho manželia. Hovorí sa, že obaja začali svoju kulinársku kariéru súčasne a počas svojich začiatkov vlastnili French House.

SIEŤ A DOSIAHNUTIE

V roku 2009 bola jeho reštaurácia korunovaná michelinskou hviezdou.

Desať rokov predtým otvoril St John Bread, ale v dnešnej dobe sa hovorí, že už neposkytuje žiadne služby.


Fergus Henderson

Zakladateľ reštaurácie St John, Fergus Henderson je skvelý anglický kuchár a je známy predovšetkým svojou vlastnou filozofiou jedenia z nosa na chvost.

Raný život (detstvo)

Fergus Henderson je anglický rodák a narodil sa v Londýne, Spojené kráľovstvo. Tam tiež vyrastal a svoju kuchársku kariéru začal so svojou manželkou.

Zaujímavosti

Fergus Henderson je teraz jedným z renomovaných kuchárov na svete, ale zaujímavé na ňom je, že sa to naučil bez formálneho školenia a vedenia vo varení.

Osobný život

Sladká pani, Margot Henderson je jeho milujúca manželka a sú už dlho manželia. Hovorí sa, že obaja začali svoju kulinársku kariéru súčasne a počas svojich začiatkov vlastnili French House.

SIEŤ A DOSIAHNUTIE

V roku 2009 bola jeho reštaurácia korunovaná michelinskou hviezdou.

Desať rokov predtým otvoril St John Bread, ale v dnešnej dobe sa hovorí, že už neposkytuje žiadne služby.


Fergus Henderson

Zakladateľ reštaurácie St John, Fergus Henderson je skvelý anglický kuchár a je známy predovšetkým svojou vlastnou filozofiou jedenia z nosa na chvost.

Raný život (detstvo)

Fergus Henderson je anglický rodák a narodil sa v Londýne, Spojené kráľovstvo. Tam tiež vyrastal a svoju kuchársku kariéru začal so svojou manželkou.

Zaujímavosti

Fergus Henderson je teraz jedným z renomovaných šéfkuchárov na svete, ale zaujímavé na ňom je, že sa to naučil bez formálneho školenia a vedenia vo varení.

Osobný život

Sladká pani, Margot Henderson je jeho milujúca manželka a sú už dlho manželia. Hovorí sa, že obaja začali svoju kuchársku kariéru súčasne a počas svojich začiatkov vlastnili French House.

SIEŤ A DOSIAHNUTIE

V roku 2009 bola jeho reštaurácia korunovaná michelinskou hviezdou.

Desať rokov predtým otvoril St John Bread, ale v dnešnej dobe sa hovorí, že už neposkytuje žiadne služby.


Fergus Henderson

Zakladateľ reštaurácie St John, Fergus Henderson je skvelý anglický kuchár a je známy predovšetkým svojou vlastnou filozofiou jedenia z nosa na chvost.

Raný život (detstvo)

Fergus Henderson je anglický rodák a narodil sa v Londýne, Spojené kráľovstvo. Tam tiež vyrastal a svoju kuchársku kariéru začal so svojou manželkou.

Zaujímavosti

Fergus Henderson je teraz jedným z renomovaných šéfkuchárov na svete, ale zaujímavé na ňom je, že sa to naučil bez formálneho školenia a vedenia vo varení.

Osobný život

Sladká pani, Margot Henderson je jeho milujúca manželka a sú už dlho manželia. Hovorí sa, že obaja začali svoju kuchársku kariéru súčasne a počas svojich začiatkov vlastnili French House.

SIEŤ A DOSIAHNUTIE

V roku 2009 bola jeho reštaurácia korunovaná michelinskou hviezdou.

Pred desaťročím otvoril St John Bread, ale dnes sa hovorí, že už neposkytuje žiadne služby.


Pozri si video: The Passion, the Probe, and the Problem. Margot Henderson (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Barret

    Bravo, what words ..., the excellent thought

  2. Alfie

    One girl was happy. Happiness is also not in debt. How much shit does not fit in my head! The higher the intelligence, the lower the kisses. Eat a live toad in the morning, and nothing worse will happen to you that day. No one has died of knowledge yet, but you shouldn't risk it!

  3. Zolora

    Teda, dovolíš si chybu. Môžem to dokázať. Napíšte mi do PM.

  4. Derian

    Domnievam sa, že sa mýlite. Môžem brániť pozíciu. Napíš mi v PM, budeme diskutovať.

  5. Jarid

    The matchless answer ;)

  6. Maut

    Instead of criticising write the variants is better.



Napíšte správu