Nové recepty

Guláš z morských plodov s mušľami a kalamárami so Salsa Verde

Guláš z morských plodov s mušľami a kalamárami so Salsa Verde


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prísady

SALSA VERDE

  • 2 lyžice najemno nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate
  • 1 lyžica nakrájaného čerstvého oregana
  • 1 lyžica nasekanej čerstvej mäty
  • 2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
  • 1 polievková lyžica octu červeného vína
  • 1 čajová lyžička celozrnnej dijonskej horčice
  • 1/2 šálky extra panenského olivového oleja

MOŘSKÉ MASO

  • 1 2 1/4- až 2 1/2 libra celé pásikavé basy, zmenšené, vypitvané, vykostené, hlava odstránená; filety stiahnuté z kože a nakrájané na 1-palcové kocky, všetky kosti, koža a hlava vyhradené pre vývar
  • 5 lyžíc extra panenského olivového oleja
  • 1 2/3 šálky nakrájanej červenej cibule
  • 1 2/3 šálky nakrájanej čerstvej vňate feniklu
  • 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
  • 1/2 čajovej lyžičky (málo) sušenej drvenej červenej papriky
  • 20 veľkých zelených olív sušených v slanom náleve (napríklad Castelvetrano alebo Cerignola)
  • 16 mušlí z Manily, vydrhnutých
  • 4 unce vyčistené chobotnice; telá narezané na 1/2-palcové prstene široké, chápadlá na polovicu
  • 8 Plátky vidieckeho chleba hrubé 1/2 palce

Príprava receptu

PRE SALSA VERDE

  • Zmiešajte všetky bylinky v strednej miske. Vyšľaháme ocot a horčicu, potom postupne zašľahávame olej. Salsa verde dochutíme soľou a korením. Prikryte a nechajte stáť pri izbovej teplote, kým nie je pripravené na použitie, až 2 hodiny.

PRE MASO MOŘÍ

  • Rybie kosti, kožu a hlavu a 5 šálok vody nechajte dusiť vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Znížte teplotu na stredné a duste, kým sa vývar nezredukuje na 4 šálky, asi 30 minút; vývar precedíme do misky.

  • Zahrejte olej v ťažkom veľkom hrnci na stredne nízkom ohni. Pridajte cibuľu, fenikel a cesnak. Restujte, kým nie je veľmi mäkké, ale nie hnedé, asi 25 minút. Zmiešajte drvenú červenú papriku; miešajte 1 minútu. Pridajte paradajkový pretlak a miešajte, kým nezačne tmavnúť, asi 5 minút. Pridajte vývar a olivy a nechajte variť. Pridajte všetky ryby a morské plody. Varte odokryté, kým sa mušle neotvoria a ryby a chobotnice nebudú v strede nepriehľadné a jemné, 6 až 8 minút (všetky mušle, ktoré sa neotvoria, zlikvidujte). Guláš z morských plodov dochutíme soľou a korením.

  • Toastový chlieb. Každý plátok nakrájajte na polovicu. Do každej zo 4 plytkých misiek dajte 2 polovice chleba. Naberačku dusíme nad chlebom, delíme rovnomerne. Guláš pokvapkáme salsou verde. Podávajte, zvyšný chlieb a salsa verde podávajte oddelene.

TIP NA ZLOŽENIE

  • Cerignolas sú veľké zelené talianske olivy. Sú solankou a majú jemnú, sladkú chuť. Castelvetranos sú zelené olivy konzervované soľankou, ktoré sa pestujú predovšetkým na Sicílii v blízkosti ich menovca. Sú jemne sladké a slané. Oba druhy olív sú k dispozícii v niektorých supermarketoch a v obchodoch so špeciálnymi potravinami.

Sekcia recenzií

Guláš z morských plodov Cioppino

VYDANÉ 16. júla 2018 · ÚPRAVA 20. novembra 2020 · BY [Urvashi Pitre] · 1445 slov. · Asi 8 minút na prečítanie tohto článku. · Tento príspevok môže obsahovať odkazy na pobočky · Ako spolupracovník Amazonu zarábam na kvalifikovaných nákupoch · 30 komentárov

Urob to Guláš z morských plodov Cioppino vo vašom okamžitom hrnci na jednoduché dusenie, ktoré NACHÁŽA s chuťou! Tento guláš z morských plodov je bohatý a plný morských plodov a zeleniny. Je to veľmi sýte s malou porciou, pričom je stále ľahké.

Máte radi chrumkavé a chutné opečené ravioli? Urobte ich ešte rýchlejšie a jednoduchšie pomocou vašej fritézy! Tieto fritézy Ravioli sú pripravené za menej ako 20 minút a sú rovnako dobré ako vaše obľúbené predjedlo v reštaurácii!


Guláš z morských plodov zo škeble a kalamáre so salsa verde - recepty

Surový bar a chladené morské plody

Campechana (zmiešaná - krevety, kraby, chobotnice a ustrice)

Predjedlá a taniere na zdieľanie

New England Clam Chowder

Dungeness krab a avokádový toast

Doma údená ryba tanier / nakladaná zelenina / bageta

Vyprážané kalamáre - Marinara / grilovaný citrón

Krabové koláče Baja Stone - slaná / tatárska a koktailová omáčka

Grilované ustrice - sladká kukurica / roztopený pór / slanina / crostini

Dungeness Krabí poutín - hranolky / Monterey Jack Gravy / Vyprážaná queso freska / Dungeness krab

Caesar šalát - rímsky šalát / Caesar dressing / crostini / oholený parmezán

Grilované rybie šaláty - (výber trhu sa líši denne, v závislosti od toho, čo rybári lovia) miešaný šalát / cherry paradajky / avokádo / olivy / uhorka

Údený rybí šalát - miešaný šalát / cherry paradajky / avokádo / olivy / uhorka

Tacos podávané na kukuričných tortillách s limetkovou krémou, nastrúhanou kapustou a salsa fresca

Grilované miestne ryby alebo divoké krevety (Výber trhu sa líši denne, v závislosti od toho, čo rybári lovia)


Txokos a Pintxos

Všetky tieto jedlá sú základmi txokos, gastronomických spoločností Baskicka. Tieto kulinárske raje sú dominanciou mužov, pretože ich pravidlá obmedzujú vstup žien, aj keď niektoré spoločnosti robia výnimky a umožňujú to raz za mesiac alebo niekedy za rok. Ich cieľom je poskytnúť členom priestor, kde môžu predvádzať svoje kulinárske techniky a výtvory, a dobre sa baviť pri varení, jedení a pití.

Tieto tradičné spoločnosti významne prispeli k letopisom baskického varenia a niektoré jedlá pochádzajúce z txokos, ako napríklad marmitako vyrobené z lososa namiesto tuniaka alebo rôzne jedlá z foie gras a kačacích pŕs, sa stali klasikou.

Rovnako tradičné je aj barhopping pred obedom na večeru, ktorý je v podstate regionálnym športom. Barové pulty zobrazujú množstvo pintxos, čo je ekvivalent tapas v iných oblastiach krajiny. Obchádzanie pozostáva z vyskočenia do a z niekoľkých barov, zvyčajne rovnakých každý deň, do každého si dajte pintxo a vypite txikito (malý pohár vína). Je to spôsob, ako sa stretnúť s priateľmi a známymi bez toho, aby ste si dohodli konkrétny dátum, než sa vyberiete domov na poriadne jedlo.

Syry patria k typickým pintxom, ktoré sa nachádzajú v mnohých baroch regiónu, pričom najviac ceneným je Idiazábal, ktorý sa vyrába aj v Navarre. Ovčí syr má pre Baskov taký význam, že sa každoročne v septembri v meste Ordizia v Guipúzcoa koná súťaž o vyhodnotenie najlepších remeselných syrov Idiazábal.

Niektorí pintxos.

    : Španielska slanina miluje, ktorú vytvrdzujeme a sušíme na vzduchu rovnakým spôsobom ako náš slávny jamon. Táto kombinácia kreviet a slaniny je inšpirovaná a veľmi obľúbená a nájdete ju vo väčšine barov Tapas, ako aj na mnohých banketoch a recepciách. Je to ideálna pochúťka pre vašich hostí, ktorí majú párty doma! : Gilda znamená lízanka a klasická Gilda je jednoduchá montáž guindilly (španielskeho čilského korenia), ančovičky a olivy. Kombinácia kvalitných ružovkastých ančovičiek, drobných, chrumkavých, nezvrásnených chilli papričiek a čerstvo vykôstkovaných olív vytvára sofistikovanú melanž. : V Bilbau sa tieto plnené mušle nazývajú Tigres kvôli ich divokosti.   Rád spomínam na preplnené malé bary v starej časti Bilbaa, kde z malých kuchýň vznikali po desiatkach tigre. : Údené ryby a čerstvé ovocie sú perfektnou kombináciou v tomto recepte a slúžia ako predjedlo. Údený losos je teraz v Španielsku všadeprítomný, najmä v mestách. Menej dôkazom je tradičné bacalao (slaná treska), za ktoré je tu náhradou údená makrela.

Sendviče

Čerstvý krab Dungeness na opečenom chlebe ciabatta s výberom koktailovej omáčky alebo kôprového aioli

Vyprážané ustrice, čerstvá bio zelenina, paradajka a domáca tatárska omáčka na hoagie rolke

Grilované krevety, bio šalát, paradajka, avokádo a domáca tatárska omáčka na hoagie rolke

Domáce údené tri tipy podávané na opečenom holandskom chlebíku s BBQ omáčkou a cesnakovým aioli, grilovanou cibuľkou a paprikou

Čerstvo rozpustená mozzarella, morčacie mäso podávané s opečenou holandskou chrumkou, chipotle aioli, šalát, paradajky a avokádo

Doma údené bravčové mäso podávané na opečenej cibuľke, karolínskej červenej a zelnom šaláte

Čerstvá rozpustená mozzarella, paprika pečená na ohni a cibuľa, grilované cukety a chipotle aioli, podávané na opečenej ciabatte


Zobraziť ako zoznam 10 veľkolepých receptov na mäkkýše

Mäkkýše sú širokou kategóriou, ktorá zahŕňa niektoré zdanlivo nesúvisiace zvieratá (napríklad mušle a chobotnice sa považujú za mäkkýše). Mäkkýše majú rôznu chuť od sladkej po slanú a od mäsitej po jemnú. Všetky mäkkýše sú spravidla chudé, takže je dôležité, aby ste sa neprevarili. Tu je 10 chutných receptov na mäkkýše, ktoré sú zdravé pre srdce.

Grilované mušle s baby špenátom

Krémová, citrónová zálievka sa krásne hodí k týmto lahodným hrebenatkám. Napriek tomu, že sa detský špenát na trhoch s výrobkami stal celkom bežným (spolu s inými detskými plodmi, ako je napríklad mesclun), namiesto neho môžete použiť bežný špenát, natrhaný na kúsky.

Hliva ustricová s cesnakovým toastom

Pokiaľ nemáte skúsenosti s vykladaním ustríc (alebo radi žijete život na okraji), prenechajte nebezpečnú prácu odborníkom a kúpte si už vyliate ustrice vo svojom vlastnom alkohole. Ak vaše ustrice nemajú tu ¼ šálky alkoholu, môžete použiť fľaškovú šťavu alebo vývar z mušlí.

Hrebenatkové mušle s citrusovou omáčkou

Pikantné osviežujúce chute pomarančových a grapefruitových štiav sa dobre hodia proti sladkému bohatstvu mušlí. Suchý vermút dodáva omáčke bylinný podtón a zvýrazňuje sladko-bylinnú chuť estragónu.

Krabí, grapefruitový a avokádový šalát

Tento šalát z hlavného jedla je podobný klasickému jedlu s názvom Crab Louis. Pôvod jedla je sporný (vynález bol uznaný za prínos niekoľkých kuchárov na západnom pobreží), ale všetky jeho podoby zahŕňajú krabie mäso, avokádo a krémový dresing na báze chilli papričiek.

Chladený šalát z kalamárov a mušlí

Kalamáre a hrebenatky sú dusené na panvici a citrusový dresing je zredukovaný a koncentrovaný. Tento šalát chladte najmenej dve hodiny.

Homár s omáčkami

Homár-bez roztopeného masla-je konečná nízkotučná mňamka. Do vody na varenie homárov sme pridali niekoľko čerstvých byliniek, ale nie sú úplne nevyhnutné.

Horúce a pikantné mušle

Krásne modré a čierne mušle uvarené v pare na opojnej zmesi bieleho vína, cesnaku a cibule sú jednou z najlepších-a najjednoduchších-večerí z mäkkýšov, ktoré môžete urobiť. Vločky červenej papriky dodávajú teplo, zatiaľ čo citróny pridávajú zing.

Malé škeble s mrkvovo-zázvorovou omáčkou

Malinký kúsok masla dodáva tejto žiarivo oranžovej omáčke hodvábnu textúru. Bazalku a kukuricu dodávajú letnej chuti. Podávajte tieto mušle na cestovinách alebo s pekným chrumkavým kváskovým chlebom.

Krabí koláč s parmezánom

Tieto mohutné krabie koláčiky pokryté skalami potrebujú na dokončenie iba stlačenie čerstvej citrónovej šťavy. Podávajte ich so šalátom a čerstvou salsou alebo s ovocnou pochúťkou k hlavnému jedlu.

Jednoduché grilované mušle

Tieto jednoducho pripravené mušle podávajte s chlebom alebo sušienkou alebo ich obložte tým, že na boku ponúknete tieto omáčky alebo salsy: papájovo-kukuričnú salsu, salsa verde alebo omáčku chimichurri.


Zhrnutie receptu

  • 2 kilá kalamárov, očistené
  • 4 šálky paradajkovej omáčky
  • 1 šálka vína Chianti
  • 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 2 čajové lyžičky nasekaného cesnaku
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia
  • ½ čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
  • 1 lyžička sušenej bazalky
  • ⅓ šálky strúhaného syra Romano

Oddeľte chápadlá od dlhého tela kalamárov, ak ste to ešte neurobili. Telo alebo kalamáry nakrájajte na krúžky hrubé asi 1/2 až 2/3 palca, odložte.

V hrnci zmiešajte paradajkovú omáčku, červené víno, citrónovú šťavu, olivový olej, cesnak, čierne korenie, kajenské korenie, bazalku a syr. Dusíme na miernom ohni asi 30 minút, aby sa alkohol vo víne odparil a všetky chute sa premiešali.

Kalamáre pridajte do omáčky. Pokračujte v pomalom varení asi 20 - 30 minút za občasného miešania. Kalamáre sa robia, keď sú kypré a neprehľadné. Nevarte na vyššom ohni alebo dlhšie, pretože kalamáre sú známe tým, že sa stávajú gumovými.


Ako pripraviť recept na polievku z morských plodov

Vykresľuje dve porcie:

ZLOŽKY:

  • 14 oz. Kanica červený, strednej veľkosti a rozrezaný na polovicu
  • 16 oz. Očistený modrý krab, celý alebo nakrájaný na polovice
  • 6 oz. Čerstvé krevety so škrupinou
  • 10 oz. Vyčistený langust (môže byť nahradený krevetami)
  • 10 oz. Paradajky
  • 1 korenie Jalapeño
  • 5 oz. Biela cibuľa
  • 2 oz. Strúčiky cesnaku
  • 1 kukuričná tortilla
  • 1 vetvička Epazote (môže byť nahradená koriandrom)
  • 1- & frac12 polievkových lyžíc. Zeleninový olej
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Voda podľa potreby (asi 6 šálok)

  • Ak chcete, môžete do tejto polievky pridať chobotnicu alebo kalamáry, ale musia byť varené predtým. Do veľkého hrnca s dostatkom vriacej vody pridajte vavrínové listy, soľ, čierne korenie a chobotnicu alebo kalamáre. Na hrniec dajte pokrievku a varte, kým chobotnica alebo kalamáry nie sú mäkké a jemné. Potom, čo sú uvarené, nakrájajte na kúsky. Odstavíme a pridáme do polievky spolu s rybou a krevetami.
  • Ako náhradu za kanica červenú môžete použiť iné druhy rýb, ako aj rybie filé z obchodu.

PRÍPRAVA:

1. Strednú panvicu dajte na stredný oheň a zalejte polovicou rastlinného oleja. Pridajte rybu a opekajte niekoľko sekúnd, len toľko, aby bola zapečatená z oboch strán. Tento krok dodá rybe lepšiu chuť a zabráni jej rozpadu, keď je v polievke. Potom, čo rybu opečiete, dajte bokom.

2. Paradajku, cesnak a cibuľu opražte na tej istej panvici, kým koža rajčiaka (a iba rajčiaka) mierne zuhoľnatie. Potom všetky tieto prísady odložte.

3. Na tej istej panvici orestujeme tortillu do zlatista (ale pozor, aby sa nepripálila). Tortilla dodá vývaru hustú konzistenciu.

4. Pomocou mixéra rozmixujte paradajku, cibuľu, cesnak a jalapeňo korenie s trochou vody (môžete použiť vývar z rýb alebo z morských plodov). Pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti, spolu s vyprážanou tortillou a znova premiešajte.

5. Keď sú všetky ingrediencie zmiešané a máte jemnú omáčku, opražte ju na troche rastlinného oleja v hrnci na stredne vysokej teplote. Varte asi tri minúty alebo kým omáčka nezíska tmavšiu farbu. V tejto chvíli pridáte morské plody. Nezabudnite začať s morskými plodmi s najhrubšími škrupinami, ako sú langusty (alebo krevety, ak ich používate) a krab.

6. Pokračujte vo varení asi 10 minút na miernom ohni, aby tieto prísady uvoľnili svoju charakteristickú chuť z morských plodov. Budete vedieť, že langusty a kraby sú úplne uvarené, keď sa ich farba zmení z modrej na červenú. V tomto mieste pridajte viac vody a položte na hrniec veko. Nechajte variť ďalších 20 minút.

7. Po 20 minútach hrniec odkryte a pridajte ostatné prísady: ryby, krevety a epazot. Necháme dusiť ďalších 10 minút. Ochutnajte znova a urobte akékoľvek úpravy podľa svojich predstáv. Polievku podávajte s čerstvými kukuričnými tortillami, mexickou salsou (pico de gallo) a citrónovou šťavou.


Guláš z morských plodov v regióne Volta

Moja ghanská manželka pochádza z regiónu Volta. A toto, Volta Region Seafood Stew, je moje obzvlášť špeciálne obľúbené jedlo. Stavím sa, že akonáhle niečo vyskúšate, bude to aj váš obľúbený.

(Fotografia priradená autorovi: secretlondon123)

Recept na guláš z morských plodov v regióne Volta-

Zloženie:
  • 12 oz. čerstvé, krevety, (krevety), olúpané a zbavené škrupiny a škrupiny a hlavy vyhradené
  • 8 oz. čerstvé kalamáre, nakrájané na kolieska
  • 2 lyžičky paradajkový pretlak
  • 1 ″ kus čerstvého koreňového zázvoru, olúpaného a nakrájaného na drobno
  • 1 polievková lyžica zeleninový olej
  • 4 veľké strúčiky cesnaku, ošúpané a nakrájané na drobno
  • 1 cibuľa, olúpaná a nahrubo nasekaná
  • 1 Scotch Bonnetchili paprika, nakrájaná na jemno
  • 1 lb. čerstvé atlantické makrely, zmenšené, vykuchané, vykostené a nakrájané na veľké kúsky
  • 2 celé klinčeky
  • 2 kocky korenia Maggi, drvené
  • 1 lyžička údená paprika
  • 1 lyžička feniklové semienka
  • 1 lyžička semená koriandra
  • 14 oz. konzervované nakrájané paradajky
  • 1 vetvička čerstvého tymianu
  • 1 biely zemiak, ošúpaný a nakrájaný na 3/4 a#8243 kocky
  • 6 oz. okra, orezaná a nahrubo nasekaná
  • nakrájané čerstvé koriandro, na ozdobu
Pokyny:
  1. Krevety a škrupiny vložte do stredne veľkej panvice a restujte do chrumkava a zlatohneda. Rozdrvte zadnou stranou drevenej lyžice, potom pridajte jednu čajovú lyžičku paradajkového pretlaku a zalejte 8 uncí vody. Zvýšte teplo na dusenie, odstráňte všetku špinu, ktorá vystúpi na povrch, a nechajte dusiť, kým nebude pripravený na použitie, neskôr.
  2. Kalamárové krúžky varte v pare, kým čiastočne nezmäknú-#8211 by malo stačiť asi 5-6 minút.
  3. Na veľkej panvici rozpálime olej a cesnak, cibuľu, zázvor a Scotch Bonnet jemne opražíme, kým nezmäknú a nie sú svetlohnedé.
  4. Teraz pridajte koriandrové semienka, klinčeky, papriku, drvené kocky Maggi a feniklové semienka. Miešajte, aby sa dobre spojili.
  5. Pridajte a vmiešajte zvyšný paradajkový pretlak, potom pridajte a vmiešajte nakrájané paradajky, tymian a zemiaky na kocky. Dusíme, kým zemiaky nezmäknú a#8211 5-6 minút by to malo urobiť.
  6. Krevetový vývar prepasírujeme cez sito, pričom škrupiny a hlavy pritlačíme, potom nalejeme tekutinu do panvice s duseným mäsom. Dusíme 6-7 minút, aby sa trocha zredukovala, potom pridáme a vmiešame makrelu, krevety, čiastočne uvarené kalamáre a okru. Varte ďalších 5-6 minút, dostatočne dlho, aby boli morské plody uvarené.
  7. Podávajte guláš z morských plodov regiónu Volta ozdobený posypaným nakrájaným čerstvým koriandrom. Každej osobe tiež dajte guličku z banku, fufu alebo kenkey.

Kontaktujte nás a/alebo sa pripojte k nášmu zoznamu adries
(Rešpektujeme vaše súkromie. Informácie o predplatiteľoch nie sú s nikým zdieľané. KAŽDÝ)


Tajomstvo taviaceho sa kalamára

Morské plody sú základom talianskej kuchyne, od slaných sardiniek po jemné krevety a homáre. Kalamáre alebo kalamáre sú obľúbené v pokrmoch s predjedlom, ako doplnok k šalátu alebo plnené zeleňou a strúhankou ako predjedlo a#8212 sú ideálne na zábavu malej skupiny s niečím neobvyklým.

Trik, ako dosiahnuť taviace kalamáre, je variť na veľmi vysokej teplote, takže chobotnice sú ideálne na grilovanie v teplých mesiacoch. Ako bonus sú nevyčistené kalamáre výhodné! Postupujte podľa týchto pokynov a pripravte si ich sami. Potom si posuňte nadol niekoľko kreatívnych receptov, ktoré môžete vyskúšať.

Odrežte chápadlá
Pomocou noža šéfkuchára odrežte chápadlá tesne pod očami chobotnice. Dávajte pozor, aby ste nerezali príliš ďaleko od očí, inak sa chápadlá rozpadnú.
Odstráňte zobák
Stlačením odrezaného konca chápadiel odhalíte tvrdý, okrúhly “zobák ” na základni. Vytiahnite zobák a zahoďte ho. Odložte chápadlá nabok.
Odstráňte hlavu a vnútornosti
Jemne stlačte plášťalebo rúrkovité telo a odtiahnite hlavu. Vnútornosti vrátane atramentového vrecka by mali odísť s hlavou. Vyhoďte hlavu a vnútornosti.
Odstráňte brko
Siahnite do plášťa a vytiahnite dlhé, priehľadné, plastické brko spolu so zvyšnými vnútornosťami a zahoďte ich. Plášť a chápadlá opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
Podľa potreby odstráňte kožu
Ak je to žiaduce, stiahnite kožu z plášťa pomocou odrezávacieho noža, ktorý ju v prípade potreby pomôže zoškrabať. Ak zostane koža na mieste, uvarenej chobotnici dodá ružovkastý nádych.
Telo nakrájajte na krúžky
Niektoré recepty vyžadujú, aby bolo telo chobotnice nakrájané na krúžky, zvyčajne široké asi 1/2 palca. Vložte krúžky do veľkej misky so studenou vodou, prepláchnite ich, aby opláchli všetky voľné kúsky a potom sceďte.

Citrusy krevety a kalamárový šalát (Insalata di Mare)

Šťava z 2 citrónov (asi 1/4 šálky)

1 strúčik cesnaku, pretlačený v a lis na cesnak

Jemná morská soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

1 libra očistených kalamárov, tiel a tykadiel

1 libra veľkých kreviet, olúpaných a zbavených panvy

1/4 šálky jemne nakrájanej červenej cibule

1 malá čerstvá pálivá paprika, tenké plátky priečne alebo štedrá štipka vločiek červenej papriky

2 PL nahrubo nasekaná čerstvá petržlenová vňať

2 čerstvé bobkové listy alebo 4 sušené bobkové listy

V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu, ocot, horčicu, cesnak, 1 čajovú lyžičku soli a šľahačku. Odložiť.

Veľký hrniec osolenej vody privedieme k varu na silnom ohni. Telá kalamárov nakrájajte na krúžky hrubé 3/4 palca. Kalamárové krúžky a tykadlá pridajte do vriacej vody a varte 2 minúty. Pridajte krevety a varte, kým nie sú všetky morské plody nepriehľadné, ale stále krehké, asi o 4 minúty dlhšie. Dobre scedíme a preložíme do misy.

Dresingom zalejeme morské plody. Zdá sa to veľa, ale dostatočné množstvo je potrebné na marinovanie. Pridajte cibuľu, čile a petržlenovú vňať a premiešajte, aby sa dobre premiešali. Vložíme bobkové listy a citrónovú kôru, prikryjeme a dáme chladiť, kým nie sú dobre vychladené, najmenej 2 hodiny. Občas premiešajte, aby sa všetky kúsky dôkladne marinovali.

Zlikvidujte citrónovú kôru a bobkové listy. Šalát rozdeľte na malé taniere a podávajte s chlebom nabok na nakvapkanie šťavy. Podáva sa 4 až 6.

Nájdite viac odvážnych a milovaných talianskych jedál v našej novej kuchárskej knihe Rustikálna taliančina Williams-Sonoma.


Pozri si video: Japanese Street Food - $600 GIANT RAINBOW LOBSTER Sashimi Japan Seafood (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Lethe

    You hit the mark. The thought well, agree with you.

  2. Bardolf

    Veľká vďaka za informácie.

  3. Doutaur

    Sorry for my intrusion… I understand this question. It can be discussed.

  4. Tilman

    Aká fráza...

  5. Nikoran

    It absolutely not agree with the previous message

  6. Moshakar

    A že by sme sa zaobišli bez vašej vynikajúcej frázy



Napíšte správu