Nové recepty

Jedlo a pitie mesta Towne: Los Angeles, Kalifornia

Jedlo a pitie mesta Towne: Los Angeles, Kalifornia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vyzerá to, ako sa hovorí, môže klamať. Rýchly pohľad na Reštaurácia Towne na úpätí veže WaterMarke Tower v gentrifikovanom South Parku v blízkosti LA Live zábavný komplex by mohlo viesť človeka k myšlienke, že táto nóbl reštaurácia bola jednoducho ďalším účtom pre nákladové účty, kde si obchodní cestujúci mohli pripraviť statné karty a zraziť vodku Stoli Elit v zamrznutých skalách sklo. Objednajte si k tomuto nápoju jeden z nevyhnutných steakov z rebrového oka a budete ako klišé v pruhovanom obleku. Ak si myslíte, že Towne je takýmto miestom, mali by ste pravdu.

Nahliadnite však za 2 poschodovú oponu a budete špehovať skupinu hravých čarodejníkov, ktorí pri hraní s jedlom a nápojmi robia neplechu a kúzla. Rýchlo sa ukáže, že Towne nie je miesto, kde by ste si mysleli, že bude.

Dezerty sú v Towne prakticky na prvom mieste, pretože hneď ako prejdete portálom, pozdraví vás delikátna ukážka dezertov určených na zničenie akejkoľvek diéty. Prvá svetová dilema pre labužníkov je, ktorú dráždivú dobrotu si zaobstarať skôr, ako sa objaví štartér. Pri vchode je umiestnená expozícia, ktorá je ekvivalentom puzdra na šperky Tiffany & Co. pre cukrárov a krásne sa môže pochváliť výrobkami Key Lime, PB&J, Pistachio a Strawberry Macarons. K dispozícii sú tiež čučoriedkový tvarohový koláč, s'mores a jahodovo -paradajkové šišky. Vyrábajú tiež svoje vlastné „Pop Tarts“ a „Twinkies“.

Vodka je ústredným duchom spoločnosti Towne. Mraznička na vodku v reštaurácii je prakticky OSN prémiových vodiek s výberom od chorvátskej Akvinty cez americký Caprock a Jewel of Russian až po francúzsku Fair quinoa vodku. Keď sa podáva v kolíske konkávneho ľadu, ktorá je na dne skleneného pohára, každý kúsok tejto prémiovej vodky žiari bez toho, aby ju polievali.

Towne's Clean Martini môže byť navrchu iba ako šalátový bar, ale nižšie je čas na párty. Chopin, blanc vermút, uhorka a kôpor sú "čistými" kúskami tohto ostrého, hladkého martini. Je to ako výlet do vychýrených denných kúpeľov.

Bez ohľadu na to, ako sa na prvý pohľad zdá barový program navrhnutý Jasonom Branom, Townov náladový dotyk siaha aj za rozsiahly bar. Džbán Towne Kool-Aid je nostalgickým prikývnutím na 70. a ďalšie roky; v skutočnosti všetky koktaily odporúčané spoločnosťou Towne vzdávajú hold konkrétnemu desaťročí alebo desaťročiam. Na osladenie tejto dospelej verzie Kool-Aid kopnutím sa nápoj mieša na stole a obsahuje tanquerayskú vodku, limetku a paket Towne Kool-Aid, ktorý je štandardne strihaný Kool-Aid s práškovým Campari. Ó áno!!

Zastavme sa na chvíľu v tých bezstarostných dobách z minulosti a dáme si CoCo Punch od Jasona Brana. Táto ubersweetová koktailová pochúťka je rozhodne pre tých, ktorí milujú silné a sladké nápoje. Obohatené o Jim Beam, marinované cereálne mlieko Cocoa Pebbles a korunované muškátovým orieškom a kakaovými kamienkami, sú ako tekuté raňajky v miestnom potápačskom bare, ktorý sa otvára o 6:00. Raz za čas to môže byť zábava.

Jedna vec o Towneovi, nebudete dlho čakať na niečo báječné, ako je domáci praclík. Toto remeselné potešenie sa podáva s dokonalou horčicou. Po niekoľkých uhryznutiach sa tieto chrumky stanú úplne návykovými a vy ich jednoducho nebudete môcť prestať jesť, ale mali by ste, pretože na cestovnom lístku čaká na skutočnú hojnosť pútavých jedál.

Zdá sa, že Towneove predjedlá kladú dôraz na zeleninu od jednoduchého šalátu po výdatný toskánsky šalát z kapustového kelu. Ale najlákavejšou možnosťou bol rozhodne Kampachi „Tacos“. Táto fúzna hra na mexickú a japonskú kuchyňu je pravdepodobne najelegantnejšie taco, aké som za chvíľu mal.

Je to malé taco, takmer posmešne malé, pričom mikrozelenina ho prakticky zdobí, ale chute sú veľké a viac než dotvárajú jeho veľkosť. Drobná tvrdá škrupina obaluje krémové Kampachi, hijiki morskú zeleninu, creme fraiche a reďkovku, čo má za následok príjemný pocit v ústach, kde chrumkavá škrupina a roztápajúca sa náplň vytvoria zubaté sústo.

Kedykoľvek v dnešnej dobe vidím v ponuke „zdieľané“ taniere, reflexívne prevrátim očami a stanem sa voči prezentácii hyperkritický. Stalo sa trendom opísať akúkoľvek aplikáciu ako „spoločný“ tanier a často je ťažké jedlo rozdeliť. To nie je prípad dokonale zdieľateľného homára „Mac“. Každá objednávka príde na malú liatinovú panvicu s presne ôsmimi samostatnými porciami. Lobster „Mac“ je v podstate pohár na cestoviny naplnený chutným homárom a ozdobený zamatovým syrom. Je to jednoducho homár-chutný!

Nemusí to byť foie gras, ale popcorn z kuracej pečene je chutné malé občerstvenie, ktoré je rovnako príjemné ako mini vedro, v ktorom sa dodáva. Chuť pečene je úspešne tlmená rôznymi chuťovými prísadami v cestíčku, zatiaľ čo je vylepšená herby za'atarom. jogurtová omáčka. Pečienkové nugety majú pevnú kôrku a výraznú chuť Blízkeho východu.

Ďalším spoločným tanierom ovplyvneným Stredomorím bola chobotnica na grile. Prišlo to vysoko odporúčané a bola to jednoduchá voľba, pretože dobrá grilovaná chobotnica je pri stole vždy vítaná. Napriek tomu, že chobotnica bola vizuálne príťažlivá, samotná textúra mala kratšiu konzistenciu a namiesto pevnejšej žuvačky mala akýsi mäsitý pocit. Chuť bola tiež slečna a chutila trochu zamiešaná s paradajkami a dymom.

Keď dorazil Seared Dayboat Hrebenatka, jeho jednoduchá nádhera bola jasná. Každá súčasť jedla bola taká čerstvá, ako len môže byť, a odlišovala sa od denného člna: volské oko bok choy, papierová tenká nakladaná reďkovka, penivý kokosový vývar, čerstvé sladké figy zo záhrady majiteľa Armena Shirvaniana a samozrejme kypré mäso, hodvábne mušle. Každé sústo bolo radosťou vychutnávať a navrhnuté tak, aby zostalo v ústach ako oceánska spomienka. To bolo skutočne šťastie v miske.

Polievka z kostnej drene a matzovej gule nemusí byť tým najzrejmejším, ale preto táto polievka vyzerala tak zvláštne očarujúco. Samotná kostná dreň je zapracovaná do matzovej gule, a preto je matzová polievka z kostnej drene. Matzová guľa, prešpikovaná hubami shiitake, je po boku servera poliata bohatým pariacim sa mäsom z hovädzieho mäsa. Polievka s matzovou guľou nikdy nebola taká nenápadná alebo uspokojivá.

Toto magické rozmarné jedlo pokračovalo spoločným tanierom homára Smokey „Prasa v deke“. Bolo to „prasa v deke“ boháča alebo len prístupný spôsob, ako si dopriať homár? Koho to zaujíma. Tieto pečivo z kôrovcov je zábavné jesť a rozhodne sa dá aj zdieľať, to znamená, ak ste ochotní sa o ne podeliť.

Towne ponúka široký výber vynaliezavých cestovinových tanierov od Tagliatelle s duseným králikom a razeným hráškom až po Ravioli z bieleho fazule s vývarom z údenej šunky a švajčiarskym mangoldom, ale tou, po ktorej som túžil, boli krabie špagety a morský ježko. Táto lákavá hromada hrubých prameňov špagiet prepletených kúskami sladkého kraba a obalených slaným ježkom bola takmer dokonalá. Každý jeho aspekt bol čistým potešením od jeho vrstiev morských chutí po ideálnu textúru al dente cestovín. Tieto cestoviny ospravedlňujú opätovnú návštevu Towne.

Pokiaľ ide o mňa, Crispy Pork Shank for 2 bol epickým tancom večera. (V skutočnosti by tento prasa mohol nakŕmiť štyri.) Bravčová stopka je vtedy, keď Towneho najvyšší vrchol Ryan Morrison žiari s tými najlepšími z nich.

V spojení so sladkokyslou kapustou, celozrnnou horčicou spätzle a horčičnou šťavou sa naskytne sladkosť tejto pomaly varenej, potom rýchlo vyprážanej bravčovej stopky. Čo však skutočne zvyšuje toto dekadentné jedlo, sú jeho textúry. Exteriér drieku je chrumkavý ako praskanie a šťavnaté mäso je vlhké a krehké ako uvarené k bravčovému bravčovému mäsu. Towne's Crispy Pork Shank for 2 sa zaradí ako jedna z najlepších ošípaných plátov v Los Angeles, ak šéfkuchár Morrison dokáže udržať svoju kvalitu konzistentnú. Je to obrovská porcia. V skutočnosti ten, ktorý dostal môj stôl, bol považovaný za malý. To je v poriadku, pretože je rovnako chutný aj nasledujúci deň. Zvyšky robia skvelé vytiahnuté bravčové sammy!

Ak je ľudsky možné jesť dezerty po zabíjačke, dôrazne vám odporúčame znova vrátiť hodiny a vychutnať si reinterpretované dobroty zo svojich zázračných rokov. Čakajú vás tyčinky na arašidové maslo, taška na šišky, Push Pops, Twinkies, Pop Tarts a celý rad sladkostí.

Push Pops sú Townovou verziou klasických Push Ups zmrzlín. Šéfkuchárka Tamara Davis skočila do pieskoviska a vytvorila aktualizovanú verziu týchto mrazených pochúťok s jedinečnými a nezabudnuteľnými príchuťami, ako je zázvorový karamel a malinový tymiánový sorbet, ako aj so štandardmi ako Káva a Vanilka.

Šéfkuchár Davis úspešne vymyslel veľmi luxusnú, vankúšovú Twinkie podľa vášho výberu z čokoládovej mäty, originálneho banánu alebo červeného zamatu, z ktorých každá bola ozdobená ozdobným pásom tmavej čokolády.

Nezabudnite na Pop Tarts. Čučoriedky a Dulce de Leche sú príchute, ktoré sú k dispozícii pre vašu cestu po pamäťovom pruhu. Jedná sa o veľmi obľúbené Pop Tarts, kde dochádza k stretu populárnej kultúry a výroby pečiva na vysokej úrovni.

Všetko, čo potrebujete, je pohár mlieka, aby ste to zmyli. Len sa uistite, že váš mixér Towne ho nepostrekne ruskou štandardnou platinou.

(Osobitné poďakovanie patrí Grub Street NY za zoznam zakázaných slov na písanie jedál. Píšete túto recenziu oveľa jednoduchšie a zábavnejšie. Za to som vám navždy vďačný.)


Pozri si video: Central America Town in Los Angeles California (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Amwolf

    Your idea brilliantly

  2. Isidoro

    Úplne súhlasím.

  3. Jayvee

    I know how to do ...

  4. Ter Heide

    Absolútne s tebou súhlasím. V tomto niečom je, myslím si, že je to dobrý nápad.

  5. Odin

    Earlier I thought differently, thanks for the help in this question.



Napíšte správu