Nové recepty

Najlepšie dusené zelené recepty

Najlepšie dusené zelené recepty


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Najlepšie hodnotené recepty dusenej zelenej

Letá som vyrastal vo Westporte, Massachusetts, kde je nádherná značka miestne mletej kukuričnej múky s názvom Gray's. Môj otec vždy používal kukuričnú kašu na výrobu palaciniek alebo vaflí, na krájanie múky a pridanie trochy tuku (a výživnej hodnoty) do cesta. Prirodzene, moja láska k Grayovej kukuričnej múčke ma viedla k experimentovaniu s ich výrobkom na výrobu jedného z mojich obľúbených pohodlných jedál: Polenta. Zatiaľ čo zvyčajne robím polentu z kuracieho vývaru pre väčšiu chuť, začal som experimentovať s použitím obyčajnej vody a namiesto toho rôzne chuťové prísady na jazzovanie kukuričnej múky - tam má tento recept korene. Ďalej v mojom programe experimentov s polentou? Šéfkuchár Matt pripravuje upečenú verziu návykových hranolčekov v reštaurácii La Laiterie v Providence. Kliknutím sem zobrazíte 8 jednoduchých vegetariánskych jedál.


Zelení s dusenou pancettou a cesnakom

Tento recept je jedným z našich obľúbených z Mandle, Ančovičky a Pancetta, náš výber z Klubu kuchárskych kníh z novembra 2018. Ak nemôžete nájsť pancettu, môžete na jej miesto použiť slanú slaninu, ale hotovému jedlu dodá dymovú príchuť.

Mandle, ančovičky a Pancetta od Cal Peternell s povolením od William Morrow Cookbooks, 2018


Zelený dusený Collard JJ Johnson trvá len 45 minút

Zavolajte svojej babičke a povedzte jej, že nie sú potrebné 4-hodinové dusené mäso.

Súvisiace s:

Získajte prémiové predplatné na aplikáciu Food Network Kitchen

Stiahnite si Food Network Kitchen a zaregistrujte sa a získajte prístup k živým kurzom varenia a varenia na požiadanie, objednávaniu potravín v aplikácii, plánovaniu jedla, organizovanému miestu na uloženie všetkých vašich receptov a mnohým ďalším.

V tejto sérii predvádzame niektoré z najlepších receptov, tipov a trikov, ktoré sme sa naučili od šéfkuchárov v úplne novej aplikácii Food Network Kitchen.

Ak chcete získať dusenú alebo dusenú kapustu zelenú k tejto milovanej nehe, mnohí prisahajú, že ju dajú na sporák na niekoľko hodín. Predsa to chce čas na zmäkčenie odolných listov vejárovitej zeleniny a nalievanie do nich s mäsitou, ohnivou chuťou. Možno to je to, čo robí vždy vaša babička - a aróma dusiaceho hrnca je šťastným známym znakom toho, že večera bude dnes dobrá.

Napriek všetkým spomienkam z detstva - alebo tomu, čo môžu povedať vaše staré mamy alebo tety - JJ Johnson chce zmeniť spôsob, akým premýšľate o tomto pohodlnom jedle. "Nechoďte a nevarte zelenú štyri hodiny." Namiesto toho: „Zeleninu budete variť maximálne 45 minút.“

Všetky zábery na collard greeny, ktoré JJ ochutnal počas celého svojho detstva, boli „všetky dusené po dlhú dobu. Neviem odkiaľ to prišlo. Neviem, prečo sme ich dusili tak dlho. Collard green obsahuje toľko výživy, hodnoty a vitamínov - to je dôvod, prečo nechcem, aby ste ich varili tak dlho. “

V skutočnosti v triede zelených zelených paličiek z kokosového mlieka JJ dokazuje, že krémovú a chutnú zeleninu dokážete pripraviť za pouhých 20 minút. Kým sa v hrnci šalotka a cesnak varia, JJ zvinie zelenú a pokrája na plátky hrubé 1 až 2 palce. A trvá na tom: Nechajte svoje stonky nedotknuté. Stonky sú nabité takou chrumkou a chuťou a sú „krásnou vecou“.

Akonáhle je cesnak zlatý a šalotka priesvitná, JJ pridá do hrnca koláče, kokosové mlieko, 5-koreninový prášok a soľ. A za pouhých 10 minút vychádzajú zelene hodvábne a „magické“ vďaka sladkosti kokosového mlieka spojenej s horkosťou collard.

Ak sa chcete o tejto čarodejnici presvedčiť na vlastné oči, varte spolu s JJ v aplikácii Food Network Kitchen!


Dušené zelené

Zaujímalo vás niekedy, čo robiť so všetkými krásnymi zeleňami, ktorými prechádzate v sekcii výroba? Tieto dusené zelené sú lahodne jednoduché a stelesňujú, ako skvele môže chutiť čerstvá zelenina! Opekané semená, trocha citrónovej šťavy a prírodné bohatstvo olivového oleja prinesú to najlepšie z tejto trojice zelených listov, horčicových zelenín a švajčiarskeho mangoldu

Prísady

  • 1 zväzok zelenej cibule, stonky vyhodené
  • 1 zväzok horčicovej zelene, stonky vyhodené
  • 1 zväzok švajčiarskeho mangoldu, stonky vyhodené
  • & frac14 šálky extra panenského olivového oleja
  • & frac14 šálky tekvicových semienok
  • & frac14 šálky slnečnicových semien
  • 1 & frac12 polievkových lyžíc hnedých horčičných semienok
  • & frac12 šálky šalotky (asi dve), nakrájané na plátky
  • Kôra z 1 citrónu
  • 1 & frac12 polievkových lyžíc citrónovej šťavy
  • Košer alebo morská soľ podľa chuti
  • Popraskané čierne korenie podľa chuti

Príprava

Zeleninu nakrájajte na 1-palcové pásy. Dôkladne opláchnite v studenej vode a prebytočnú vodu uvoľnite.

V hrnci na 8 litrov zohrejte olivový olej na stredne silnom ohni. Keď je olej horúci, pridajte semená a opekajte 30-45 sekúnd (začnú puknúť). Rýchlo pridajte šalotku a restujte a podávajte ďalšie minúty.

Zeleninu a citrónovú kôru nakvapkajte naraz a pomocou klieští hoďte spolu so semenami a šalotkou. Znížte teplotu na stredné a varte 6-8 minút. Zelení budú zvädnutí, ale zachová si svoju jasnú farbu.

Ihneď odstavte z tepla, prilejte citrónovú šťavu a dochuťte soľou a korením. Podávame za tepla.


Prísady

  • 6 malých repiek so zeleňou
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 šálka nesoleného zeleninového vývaru
  • 1 lyžica jablčného octu
  • 1/8 čajovej lyžičky kosherovej soli
  • 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 2 čajové lyžičky studeného masla
  • 1 lyžička medu

Nutričné ​​informácie

  • Kalórie 136
  • Tuky 5,9 g
  • Satfat 1,7 g
  • Monofat 3 g
  • Polytuk 0,5 g
  • Bielkoviny 3 g
  • Sacharidy 19 g
  • Vláknina 4 g
  • Cholesterol 5 mg
  • Železo 1 mg
  • Sodík 244 mg
  • Vápnik 95 mg
  • Cukor 7 g
  • Odh. pridaný cukor 1 g

Zistite, ako uvariť najlepšiu horčicovú zeleninu s týmto duseným zeleninovým receptom so slaninou! Táto jednoduchá južná strana je receptom, ktorý budete robiť znova a znova!

Tento príspevok sponzorovala spoločnosť Nature’s Greens. Všetky myšlienky a názory sú moje vlastné. Ďakujeme za podporu značiek, vďaka ktorým je tento blog možný!

Vďaka svojej práci za posledných pár rokov s WP Rawl som zdieľal niekoľko celkom zábavných a kreatívnych spôsobov, ako uvariť svoju osobnú obľúbenú zelenú listovú zeleninu, horčicu. Urobil som z toho pesto na grilovanie kuracieho pizze, uvaril som ho so sladkou talianskou klobásou a pripravil som jedno z NAJ cestovinových jedál a horčicu som použil ako zeleninový šalát, ideálny na prípravu gréckeho šalátu. Ale došlo mi, že väčšinu času si na nich pravdepodobne pochutnáte ako na jednoduchú prílohu, takže by som vás asi mal naučiť, ako uvariť najlepšiu horčicovú zeleninu, ktorú neustále vyrábam, s týmto jednoduchým receptom na dusenú horčicu zeleň so slaninou.

A pretože WP Rawl je skutočne skvelý v podpore pozitívnych správ o zdraví, požiadali ma aj o to, aby som sa s nimi podelil o rady pri varení, ktoré nie sú určené na diétu. V zásade platí, ako zdravo variť bez toho, aby ste varili tak „zdravo“, aby si jedlo už neužívalo. Tento recept na dusenú horčicovú zeleninu so slaninkou dokonale vystihuje moju obľúbenú radu nediétnych kuchárskych receptov: najskôr ochutnajte, potom výživne. Tento spôsob varenia horčicových zelených je veľmi chutný, od údenej slaniny, plus trochu cukru a octu na zníženie horkosti, ale je tiež skvelým spôsobom, ako podávať na večeru tmavozelené listy bohaté na živiny.

Tipy na zdravé varenie bez diéty

Tu je niekoľko ďalších tipov na diétne varenie:

Nešetrite príliš na tuku. Tuk dodáva životne dôležitú chuť a faktor spokojnosti tým, že vám jedlo v žalúdku vydrží dlhšie a pomôže vám cítiť sa príjemne až do nasledujúceho jedla. Pomáha tiež vášmu telu absorbovať živiny v potravinách. Neexistuje správne alebo nesprávne množstvo tuku na použitie, najmä preto, že rôzne jedlá vyžadujú rôzne množstvá. Zamyslite sa nad tým, koľko by mohlo byť potrebné na primerané varenie a ochutenie toho, čo robíte. Nemusíte to preháňať (pozerám sa na vás, kto pije kávu z masla), ale nemusíte sa ani tak báť, že by vám jedlo uviazlo na panvici.

Použite cesnak, cibuľu, korenie a čerstvé bylinky, ktoré dodávajú chuť a veľa živín. Rád sa podelím o jeden výživový fakt, že komponenty, ktoré dodávajú týmto potravinám ich výraznú chuť, sú v skutočnosti fytonutrienty, rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu mať výhody podporujúce zdravie. Napríklad alicín v cesnaku, piperín v čiernom korení a gingerol v zázvore.

Použite soľ! Obmedzenie soli bývalo bežným výživovým odporúčaním, ale novšie výskumy naznačujú, že pokiaľ nie ste citliví na soľ alebo máte vysoký krvný tlak, iba veľmi vysoké množstvá sú spojené so zdravotnými problémami. Soľ prináša v potravinách prírodné arómy a pri varení z čerstvých surovín, ktoré majú veľmi nízky obsah prírodnej soli, je to zásadná zložka.

Namiesto varenia zeleniny v pare alebo varu ju opekajte, grilujte, restujte alebo duste. Braising môže byť pre vás novinkou. Je to metóda, ktorú v tomto recepte učím, ako uvariť najlepšiu horčicovú zeleninu, ktorá zahŕňa krátke vyprážanie jedla na panvici a dokončenie varenia v malom množstve chutnej tekutiny.

Môj posledný, ale najdôležitejší tip na diétne zdravé varenie je premýšľať o zdravom varení z pozitívneho výživového hľadiska. To znamená pridanie potravín bohatých na živiny oproti vylúčeniu alebo obmedzeniu prísad. Keď si vezmete jedlo a pokúsite sa ho prinútiť prispôsobiť sa ľubovoľným pravidlám výživy, chuť trpí. S pozitívnou výživou sa môžete uistiť, že vaše prísady dodajú chuť a výživu, než aby ste sa pokúšali miešať so základnými zložkami receptu.


Maslové dusenie osladí reďkovku a roztopí zelenú

Zahrievanie reďkovky zmäkne a urobí ich trochu sladšími. Toto jedlo ich kombinuje s vlastnou zeleňou a zrnami a balzamikovým mrholením.

Postúpiť dopredu: Farro je možné pred použitím variť a chladiť až 1 týždeň alebo zmraziť až 3 mesiace.

Skladovanie: Hotovú misku je možné chladiť až 1 týždeň alebo mraziť až 3 mesiace. Rozmrazte a znova zohrejte na sporáku alebo mikrovlnnej rúre alebo podávajte pri izbovej teplote.

Prísady

  • 1 šálka (asi 7 uncí) farro, opláchnutá
  • 1 libra reďkovky so zeleňou
  • 2 polievkové lyžice nesoleného masla (môže nahradiť vegánske maslo, ako napríklad Miyoko’s alebo Earth Balance)
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru alebo vody
  • 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli a viac podľa chuti
  • 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 1/4 šálky balzamikového octu
  • 1/2 šálky rozdrobeného syra feta
  • 1 až 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Krok 1

Priveďte k varu veľkú panvicu osolenej vody. Pridajte farro, znížte teplotu na varenie a varte, kým nie je jemné, ale stále príjemne žuvacie, asi 30 minút. Farro scedíme, prikryjeme a udržujeme v teple na miernom ohni.

Krok 2

Kým sa farro dusí, orežte zelenú z reďkovky. Reďkovky opláchnite, zeleninu umyte a osušte. Zeleninu nahrubo nakrájame a reďkovky prekrojíme na polovicu.

Krok 3

Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote rozpustíme maslo. Pridajte reďkovku do jednej vrstvy, nakrájajte stranami nadol a varte nerušene, kým dno nezačne hnednúť, 4 až 5 minút. Premiešajte, potom pridajte vývar, soľ a korenie a priveďte k varu. Znížte teplotu, aby tekutina vrela, prikryte a varte, kým reďkovky nezmäknú, 12 až 15 minút.

Krok 4

Odkryte, vráťte teplo na stredne vysokú teplotu a vmiešajte reďkovku. Varte, kým nevädnú a tekutina mierne nezmizne, 2 až 3 minúty. Vypnite oheň, pridajte farro a premiešajte.


  • 1 1/2 libry (680 g) mäsových údených šuniek (pozri poznámku)
  • 2 stredne žlté cibule (asi 450 g), nakrájané na 2 palcové dĺžky
  • 4 stredné strúčiky cesnaku, rozdrvené
  • 2 litre (1,9 l) domáceho kuracieho vývaru, kuracieho vývaru z obchodu s nízkym obsahom sodíka alebo vody
  • 1,3 libry (1,3 kg) zelenej fazule, orezané drevnaté stonky a listy narezané na hrubé stuhy
  • Kosherová soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • Jablčný ocot podľa chuti (voliteľné)

Vo veľkom hrnci alebo v holandskej rúre spojte šunkové stehná, cibuľu, cesnak a kuracie mäso a nechajte dusiť. Prikryte a varte na miernom ohni, kým päty nie sú veľmi jemné, 2 až 3 hodiny.

Šunkové päty vyberte z tekutiny, premiestnite na rezné dosky a vytiahnite kosti z mäsitých a mastných častí. Vyhoďte kosti. Nakrájajte mäso na kúsky a vráťte ho do hrnca.

Pridajte zelenú kapustu, zatlačte, aby sa ponorila do tekutiny. Vráťte na miernom ohni a nezakryté varte asi 30 minút, kým nie sú veľmi jemné. Ochutíme soľou a korením. Ak je to žiaduce, pridajte ocot podľa chuti a potom podávajte. (Do hrnca môžete pridať ocot alebo nechať jednotlivých hostí, aby si pri stole ochutili zelenú.)


Príprava

Začnite ťahaním a trhaním zelených od stoniek. Vezmite ruku plnú zelene, zrolujte ju a rolky raz vodorovne narežte, výsledkom sú stredne veľké kúsky.

Potom do prázdneho čistého drezu pridajte zeleň a umyte ich, pričom všetku drť, piesok a zvyšky dôkladne umyte studenou vodou, kým nebude voda číra.

Potom pridajte morku do veľkého hrnca spolu s dostatkom vody na úplné ponorenie morky a potom zakryte vekom. Varte na stredne silnom ohni asi 45 minút, alebo kým nie je morka takmer mäkká.

Akonáhle je morka takmer krehká, pridajte zeleninu, potom pridajte asi 4 alebo 5 ďalších šálok vody, alebo toľko, aby zelenina do hrnca sotva prikryla. To sa stane vašim hrncovým likérom.

Pridajte všetky ingrediencie do hrnca a varte prikryté asi hodinu, alebo kým nie je úplne mäkká a prebytočná voda uvarená na úrovni zelene. Väčšina vody by mala byť preč.


Prísady

  • 4 kila Collards, surová
  • 1 libra plátok bravčové mäso, sušené, slanina, surové
  • 1 veľká cibuľa, surová
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 ½ lyžičky kosherovej soli, rozdelené
  • 3 šálky kuracieho vývaru alebo zeleninového vývaru
  • 1/2 šálky jablčného octu
  • 1 lyžička čierneho korenia

Odstráňte rebrá z kukurice a roztrhajte ich na 2 -palcové kúsky.

Vo veľkej holandskej rúre na stredne vysokom ohni varte slaninu, kým sa nezmäkne. Odstráňte slaninu na tanier vyložený uterákom. Slaninu môžete vynechať a namiesto nej použiť olej.

Cibuľu a jednu čajovú lyžičku soli pridajte k slaninovému tuku, restujte a duste päť až sedem minút, kým cibuľa nezmäkne.

Hodíme zelenú zeleninu a restujeme a jeme, kým nevädne. Zalejeme vývarom a jablčným octom. Posypte zvyšnou soľou a korením.

Hodte, kým nie je úplne potiahnutý. Panvicu prikryte, znížte teplotu a nechajte variť 40 až 45 minút. Občas premiešame. Podávajte.


Ako uvariť lahodnú dusenú južnú kapustovú zeleninu v štýle soul, ochutenú údeným morčacím mäsom, paprikou, cibuľou a ďalšími!

Obvykle, keď som požiadal o zdieľanie receptu na južnú zeleň, bolo to pre koledu, repu alebo horčicovú zeleninu. V poslednej dobe sa ma však veľa mojich čitateľov pýta, či mám recept na kel v južnom štýle. V skutočnosti mám niekoľko receptov na kel v južnom štýle, ale v tomto príspevku sa podelím o svoj recept na dusený kel v južnom štýle!

Táto dusená kapustnica je rovnako pekná ako aj vynikajúca. Použila som množstvo farebných prísad na potešenie očí, ale aj chuťových pohárikov. Existuje veľa sladkej červenej papriky, chutnej cibule a pikantnej papriky jalapeños.

Skúste tieto zelené podávať s mojím tradičným južným vyprážaným kuracím mäsom a južným zemiakovým šalátom. Ak chcete dezert, pokračujte v mojej broskyňovej ševci v štýle soul food!


Pozri si video: Bravčová panenka - najlepší recept. Vepřová panenka Zuzana Machová (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Suzanna

    Kredit, posielam autorovi

  2. Hwistlere

    thanks, I will try

  3. Jayar

    Myslím tým, že dovolíš chybu. Zadajte, budeme to diskutovať. Napíš mi v PM, povieme.

  4. Maura

    I'm sorry, but I think you are making a mistake.

  5. Haskel

    I congratulate, you were visited with simply excellent idea

  6. Markos

    nie veľmi pôsobivé



Napíšte správu