Nové recepty

Šošovicová jačmenná a hubová polievka recept

Šošovicová jačmenná a hubová polievka recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Polievka
  • Polievka z fazule a šošovice
  • Šošovicová polievka

Zdravá a chutná polievka z hnedej šošovice, perličkového jačmeňa, húb a zeleru, uvarená v hovädzom náleve. Podávame s chrumkavými žemľami alebo s vedľajším šalátom.

Urobilo to 67 ľudí

PrísadyPorcie: 8

  • 4 lyžice olivového oleja
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná
  • 1 drvený zeler, nakrájaný
  • 2 mrkvy, nakrájané
  • 150 g perličkového jačmeňa
  • 150 g hnedej šošovice
  • 30 g sušených hríbov, opláchnutých
  • 2 litre hovädzieho vývaru s nízkym obsahom soli
  • 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymianu
  • 1 lyžička sušenej petržlenovej vňate
  • 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 1 bobkový list
  • 275 g gombíkových húb, nakrájaných na plátky
  • 1 lyžica suchého sherry

MetódaPríprava: 20 minút ›Varenie: 1 hodina 10 minút› Pripravené za 1 hodinu 30 minút

  1. Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu; varte a miešajte, kým cibuľa nie je ochabnutá, ale nie hnedá, asi 5 minút. Vmiešajte zeler a mrkvu; varíme ďalších 5 minút. Vmiešame jačmeň a šošovicu, aby boli obalené olejom, ďalej varíme a miešame, kým nie sú jemne opečené.
  2. Zalejeme hovädzím vývarom a ochutíme tymianom, petržlenovou vňaťou, korením a bobkovým listom. Priveďte do varu. Pridajte hríbiky, prikryte pokrievkou a duste 25 minút na miernom ohni. Pridajte gombíkovú hubu, prikryte a za občasného miešania pokračujte vo varení ďalších 30 minút. Miešajte v sherry počas posledných 5 minút. Pred podávaním ochutnajte a upravte korenie, ak je to potrebné.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(87)

Recenzie v angličtine (69)

od QueenKey

Táto polievka je vynikajúca a taká jednoduchá. So šošovicou som predtým nevarila a chcela som ich vyskúšať. Milujem jačmeň a predstava, že ich mám spolu, ma fascinovala. Priateľ mi dal vrecko šošovice a našiel som tento recept. Keď som to čítal, zdalo sa mi to príliš jednoduché na to, aby to bolo dobré. Čítal som však recenzie a videl som, že väčšina ľudí sa veľmi nezmenila. Nemal som žiadne hríbiky, ale mal som tonu nakrájaných gombíkových húb, takže som ich restoval na troche olivového oleja a vložil do polievky. Pridal som paštrnák a pár zemiakov, aby to bolo sýtejšie. Na moje zdesenie som nemal po ruke sherry, tak som pridal lyžicu balzamikového octu, ktorý dodal plné telo. S teplým bochníkom chleba a pohárom dobrého vína bola táto polievka skvelým pohodlným jedlom v chladnej zimnej noci. Ďakujem Diana za zdieľanie !!!-08. januára 2010

od cambridgelaura

Tento recept som pripravil zo zeleninového vývaru, ktorý bol úplne vynikajúci. Vrelo odporúčam to urobiť. Ale bol tu jeden problém: neviem, či sa hovädzí vývar a zeleninový vývar zahrievajú inak, ale 2 qts. zeleninového vývaru nestačilo skoro. V zásade som robil guláš s iba 2 qts. Použil som teda 3 qty. čo robilo dobrú, hustú a výdatnú polievku. To bolo toľko miesta, koľko som mal v hrnci. Nabudúce použijem veľký hrniec a 4 qts. zeleninového vývaru a som si istý, že to bude perfektné!-09. december 2007

od DancingBear6

Musím povedať, že toto bola jedna z najlepších polievok, ktoré som robil (a robím veľa polievok ...)! Tymián dokonale dopĺňa huby. Nemal som sušené huby, ale namiesto toho som restoval biele gombíkové huby. Nakoniec som pridal niekoľko domácich rezancov a extra zásoby, pretože som chcel, aby to bola polievka k jedlu, ktorá sa do polievky pekne pridala.-14. marca 2009


Recept na jačmennú, šošovicovú a hubovú polievku

Obrázok so súhlasom: foodgawker.com

  • 1/4 šálky olivového oleja
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná
  • 1 stonkový zeler, nasekaný
  • 2 mrkvy, nakrájané
  • 3/4 šálky perličkového jačmeňa
  • 3/4 šálky suchej hnedej šošovice
  • 1/3 šálky sušených hríbov, opláchnutých
  • 2 litre hovädzieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
  • 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymianu
  • 1 lyžička sušenej petržlenovej vňate
  • 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 1 bobkový list
  • 4 šálky nakrájaných gombíkových húb
  • 1 polievková lyžica suchého sherry (voliteľné)

Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a miešajte, kým cibuľa nie je ochabnutá, ale nie hnedá, asi 5 minút. Vmiešajte zeler a mrkvu ešte 5 minút. Vmiešame jačmeň a šošovicu, aby boli obalené olejom, ďalej varíme a miešame, kým nie sú jemne opečené.

Zalejeme hovädzím vývarom a ochutíme tymianom, petržlenovou vňaťou, korením a bobkovým listom. Priviesť do varu. Pridajte hríbiky, prikryte pokrievkou a duste 25 minút na miernom ohni. Pridajte gombíkovú hubu, prikryte a za občasného miešania pokračujte vo varení ďalších 30 minút. Miešajte v sherry počas posledných 5 minút. Pred podávaním ochutnajte a upravte korenie, ak je to potrebné.


Rozhodli sme sa obedovať v Helensburghu a potom sme sa vybrali do krásy Mackintosha z Hill House, ale netušili sme, čo je v meste. Prešli sme jedinou ulicou a vystrčili nos do niekoľkých reštaurácií, ale nič to nevzbudilo záujem mojej rodiny. To znamená, že kým som cez ulicu nezistil malú, hnedú markízu.

Pečivo v okne bolo viac než dosť na to, aby sme s dcérou presvedčili, že sme našli cieľ. Po prečítaní menu vpredu sa však predali aj môj syn a manžel.

Pochutnať si môžete aj na receptúre z pórovej a zemiakovej polievky

V posledných rokoch bolo do mnohých krčiem, reštaurácií a čajovní po celom Škótsku preniknutých ponukou amerického štýlu: nachos, beefburgery (hamburgery), horúce krídla atď. Ako rodného Škóta ma skutočne hnevá preletieť viac ako 5 000 míľ a potom ísť na malá chatová krčma na vidieku, v ponuke je vítané americké jedlo.

Aj keď čajovňa Craigard robí majú v ponuke Chili Nachos, 90% ich ponuky je autenticky škótskych a#8211 aká radosť !! Jedlo je nielen škótske, ale aj 8217 s chutné, a čajovňa je jednoducho rozkošná, keď steny zdobia rôzne tartany a čašníčky majú zástery v škótskom štýle. Ako môže niekto nemilovať toto miesto? (Nie, nebol som zaplatený za to, aby som to napísal!)

Polievka a chlieb v čajovni Craigard.


Hubová jačmenná polievka

Toto je skvelý recept na tradičnú hríbovú jačmennú polievku. Zemitá chuť húb dusených na sklade s jačmeňom a zeleninou sa perfektne podáva v chladnom zimnom dni. Použitie sušených húb a ich namáčacej tekutiny dodá polievke hĺbku chuti

Prísady

  • 1 balenie sušených húb
  • 1 cibuľa
  • 2 mrkvy
  • 2 zeler
  • ¼ šálky oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • 3 vetvičky tymiánu
  • ¾ šálky jačmeňa
  • 4 šálky húb
  • 4 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
  • 4 šálky vody
  • 1 šálka hubového vývaru (namáčacia tekutina zo sušených húb)
  • Kale (voliteľné)

Príprava

Sušené huby opláchneme vo vode a sušené huby namočíme prikryté na 15-20 minút do vriacej horúcej vody. Majte na pamäti, že hubovú tekutinu použijete do polievky.

Rozohrejte veľký hrniec na strednom ohni. Nakrájajte cibuľu, zeler a mrkvu na malé kocky. Do hrnca nalejte olej a do hrnca vložte nakrájanú zeleninu, zeleninu restujte tri minúty.

Rozdrvte a nakrájajte cesnak, pridajte do hrnca. Pridajte tymian a 4 šálky húb a restujte pätnásť minút, kým sa tekutina z húb nevyvarí. Pridajte jačmeň, sušené huby, hubový vývar, vodu a zeleninový alebo kurací vývar a priveďte k varu (pridajte kel). Dusíme tridsať minút.

Podávame s cesnakovým chlebom (voliteľné).

Ako je vidieť v časopise JoyofKosher s časopisom Jamie Geller (Bitayavon Winter 2011) - Prihláste sa na odber teraz


Polievka z húb, jačmeňa, šošovice a morčacieho krku

Dvojité otočenie klasickej hubovej a jačmennej polievky. táto verzia je veľmi výdatná s celozrnnými výrobkami, vďaka čomu sú celými bielkovinami. Táto polievka vás zahreje zvnútra. Podávajte s celozrnným chlebom a malým šalátom a je to plnohodnotné jedlo.

Prísady

  • 1/2 šálky oleja
  • 2 stredné cibule, jedna nakrájaná na plátky, jedna nakrájaná
  • 4 celé morčacie krky
  • 2 litre vody
  • 2 stonky zeleru, listy odstránené, nasekané
  • 2 mrkvy, nakrájané
  • 3/4 šálky jačmeňa
  • 3/4 šálky šošovice (preferujem červenú šošovicu)
  • 1/2 lyžičky sušeného tymianu alebo 1 polievková lyžica čerstvého tymianu
  • 1 čajová lyžička petržlenu ALEBO oregano podľa vašich predstáv
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti (použijem asi 1/2 čajovej lyžičky)
  • 2 bobkové listy
  • 1/2 unce sušenej hlivy, nakrájanej (asi 1 vrecko alebo 12 kusov- viac je tiež v poriadku :)
  • 1/2 unce sušených húb shiitake, nasekaných (asi 1 vrecko alebo 12 kusov- viac je tiež v poriadku :)
  • 2 balíčky gombíkových alebo krimini húb, nakrájané na plátky
  • 1 polievková lyžica brandy alebo koňaku (voliteľné)
  • soľ podľa chuti (nepridávajte soľ, ak používate polievkovú zmes!)

Príprava

I Turecko Zásoba:

1. V hrnci rozpálime 1/4 šálky oleja. (musí byť dostatočne veľký pre všetky 4 morčacie krky) VEĽMI zľahka opražte morčaciu krkovičku a na 1 nakrájanú cibuľu

2. Do hrnca pridajte 2 litre vody a priveďte k varu.

3. znížte na miernom ohni asi 1 hodinu

II Kompletné zhromaždenie

1. V 2. hrnci rozohrejte zvyšnú 1/4 šálky oleja na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte do zmäknutia. - nenechajte ich zhnednúť. iba niekoľko minút.

2. Pridajte mrkvu a zeler a varte ešte niekoľko minút.

3. Vmiešajte zrná a premiešajte, aby bolo všetko úplne obalené v oleji. miešajte, kým nie sú zrná ľahko opečené.

4. Nalejte morčací vývar A krky.

5. Pridajte korenie (tymian, petržlen, oregano, čierne korenie, bobkové listy)

7. Pridajte sušené huby.

8. Zakryte a duste 25 minút na miernom ohni.

9. Pridajte nakrájané čerstvé huby a pokračujte vo varení ďalšiu hodinu.

10. Ku koncu varenia primiešajte soľ a brandy. po 5 minútach ochutnajte a podľa potreby upravte chuť.

11. Pred podávaním vyberte bobkové listy.

POZNÁMKA 1: Na prípravu paréovej verzie môžete použiť buď cibuľovú alebo hovädziu polievku s 2 litrami vody.

POZNÁMKA 2: Pri príprave šabatu pridajte trochu vody bezprostredne pred zapálením sviečky a pred zapnutím ohrievača priveďte do varu, aby sa polievka nevarila.

POZNÁMKA 3. Táto polievka veľmi dobre zamrzne a niekedy dokonca chutí lepšie na druhýkrát, spravidla vždy zdvojnásobím recept, aby som nabudúce zamrzla!


Šošovicová jačmenná a hubová polievka recept - recepty

Zima je čas na zahriatie a výživu polievok, ktoré sa vrátia do kuchyne, druh polievok, pri ktorých máte pocit, že sa maznáte a staráte sa o ne,#keby ste si polievku museli pripraviť sami! Rád však varím a užívam si plody svojej práce. Parná misa tejto ľahko pripraviteľnej polievky je tým druhom, vďaka ktorému sa v chladnom dni cítime bezpečne a príjemne, nabitá výdatnou zeleninou, zemitou zelenou šošovicou, sladkým perličkovým jačmeňom a množstvom domácej dobroty v teple a pozvanie hubový vývar. Jedlo v miske, najmä ak sa podáva so zeleninovým jedlom.

Ak sa obávate svojej hmotnosti, ktorá určite ovplyvňuje vašu celkovú pohodu a zdravie, mali by ste zvážiť zaradenie viac vegetariánskych jedál do vašej stravy, najmä celozrnných a strukovinových a samozrejme ovocia a zeleniny. Je dobre známe, že nadváha zvyšuje šance na srdcové choroby, cukrovku, osteoporózu, vysoký krvný tlak a problémy s chrbtom, aby sme vymenovali len niektoré z rizík spojených s nadváhou. Cvičenie a zdravá strava sú najdôležitejšie.

Hubová, šošovicová a jačmenná polievka
Recept od Lisy Turnerovej
Publikované 7. decembra 2011

Teplá a výživná zimná pohodlná polievka naložená do šošovice, jačmeňa, zeleniny a húb

Príprava: 15 minút
Čas varenia: 30 až 40 minút

  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná
  • 1 strúčik cesnaku, mletý alebo rozdrvený
  • 1/4 čajovej lyžičky sušených vločiek červeného chilli
  • 1/4 čajovej lyžičky kari prášku
  • 1/8 čajovej lyžičky sušeného tymianu
  • 12 oz (350 g) bielych húb, nakrájaných na plátky
  • 1 veľká mrkva, nakrájaná na plátky
  • 1 veľký zemiak, nakrájaný
  • 1 stonka zeleru, nakrájaná
  • 3/4 šálky sušenej zelenej šošovice, opláchnutej
  • 1/2 šálky perličkového jačmeňa, opláchnutého
  • 5 šálok vody alebo zeleninového vývaru
  • 1 bobkový list
  • 1 čajová lyžička morskej soli alebo podľa chuti
  • čerstvé mleté ​​čierne korenie

Rozohrejte veľký hrniec alebo polievkový hrniec na strednom ohni. Keď je horúci, pridajte olivový olej, chvíľu počkajte a potom krúživým pohybom potiahnite panvicu. Pridajte cibuľu a cesnak a restujte 2 minúty alebo kým cibuľa nezačne priesvitne. Vhoďte čili vločky, kari a tymián a raz premiešajte, aby sa obalila cibuľa.

Zvýšte teplotu na stredne vysokú a pridajte huby s 1/4 šálky vody. Dusíme 5 minút, potom pridáme mrkvu, zemiaky a zeler a restujeme 2 až 3 minúty. Vmiešajte šošovicu a jačmeň, zalejte vodou alebo zeleninovým vývarom a pridajte bobkový list. Privedieme k varu, potom znížime teplotu na stredne nízku teplotu, prikryjeme a dusíme 20 až 30 minút alebo kým zelenina, šošovica a jačmeň nezmäknú.

Odstráňte z tepla, zlikvidujte bobkový list a dochuťte soľou a korením. Podávame horúce.


Šošovicová jačmenná polievka Zimné večere sú úžasné. Jedna veľká miska dusenej horúcej polievky alebo duseného mäsa naplnená vašou obľúbenou zeleninou, zrnami a možno trochou mäsa (ak ste na to naklonení). Na boku trochu chrumkavého chleba s trochou masla. Je to taký lahodný a zahrievajúci spôsob, ako sa ubezpečiť, že dosiahnete svoju dennú kvótu na zeleninu, bez toho, aby ste museli papať vrecia s mrkvou a hrachom. Jeden z mojich obľúbených receptov na polievku pochádza od mojej svokry. Keď som sa oženil s jej úžasným synom, dala mi svoj recept na šošovicovú jačmennú polievku (pretože bola jeho najobľúbenejšia) a odvtedy ju robím. Recept je veľmi jednoduchý a hlavne zdravý. Obsahuje veľa vlákniny zo šošovice a jačmeňa, antioxidanty z paradajok a cesnaku, ako aj vitamíny a minerály z ostatnej zeleniny. V pôvodnom recepte som urobil dve menšie vylepšenia. Maslo som nahradil olivovým olejom, aby som využil výhody týchto tukov zdravých pre srdce, a zvýšil som cesnak, aby mi pomohol posilniť imunitný systém počas zimnej choroby. Okrem toho je to originálny recept na šošovicovú jačmennú polievku, ktorý moja svokra dodržiava od 50. rokov minulého storočia. Zloženie francúzskej šošovicovej a hubovej polievky:

Predtým, ako sa dostaneme k nižšie uvedenému receptu, uvádzame rýchly prehľad prísad, ktoré budete potrebovať na prípravu tohto receptu na francúzsku šošovicovú a hubovú polievku:

  • Pór: Pór mi vždy pripomína našu dobu vo Francúzsku a v tejto polievke chutí tak krásne! Ak s pórom začínate, je tu rýchly video návod na výber, krájanie a čistenie póru. (Je to celkom jednoduché!) Alebo ak nemáte šancu pozbierať pór v obchode, môžete striedavo nakrájať na kocky jednu veľkú žltú cibuľu a namiesto toho ju pridať do polievky.
  • Zeler: Ktoré najemno nakrájame a spolu s pórom orestujeme.
  • Huby: Odporúčam pridať veľa húb do tejto polievky — like, najmenej 1 libru. Alebo ak naozaj milujete huby, môžete pridať ešte viac. ♡ Rozhodol som sa pre huby baby bella (nazývané aj creminis), ale fungovali by tu biele gombíkové huby, shiitakes, lesné huby alebo mix akýchkoľvek rôznych odrôd húb.
  • Cesnak: Pretože dochucovadlá tejto polievky sú také jednoduché, odporúčam tu začať s cesnakom. Použil som päť veľkých strúčikov cesnaku, ale pokojne použite viac alebo menej podľa chuti.
  • Biele víno: Na odmrazenie panvice som použil veľmi výdatnú zálievku suchého bieleho vína, čo tiež dodáva vývaru bohatú chuť. Môžete tiež použiť suché červené víno. Alebo ak radšej nevaríte s alkoholom, jednoducho pridajte trochu zásob (plus možno trochu viac balzamika).
  • Vegetariánske zásoby: Tu bude stačiť buď zeleninový, alebo kurací vývar. A znova, pretože koreniny sú pre túto polievku také jednoduché, odporúčam vám kúpiť si dobrú zásobu.
  • Francúzska šošovica (alebo šošovica z Puy): Zábavný fakt — ide o rovnakú odrodu šošovice, ale francúzska šošovica sa technicky pestuje v Severnej Amerike, zatiaľ čo šošovica de Puy sa pestuje vo Francúzsku. Bez ohľadu na to, čo si vyberiete, milujem používať túto mramorovanú šošovicu v tejto polievke, pretože majú lahodne zemitú a korenistú chuť, pri varení držia tvar a v tejto polievke si zachovávajú peknú pevnú textúru. To znamená, že ak sa vám francúzska šošovica nedostane do rúk, môžete namiesto nej ľahko nahradiť hnedú alebo zelenú šošovicu.
  • Bylinky: Uľahčil som veci tým, že som do tejto polievky pridal veľa čerstvého tymianu a bobkových listov (spolu so soľou a čiernym korením). Ale bylinky v tejto polievke sú dosť pružné. Rozmarín, estragón a/alebo bylinky z Provence by tiež chutili vynikajúco!
  • Zelení: Náhodou som mal v chladničke baby špenát, tak som pridal niekoľko veľkých hrstí, aby vädli do polievky tesne pred podávaním. Nakrájaná čerstvá kel alebo zelená zelenina by bola tiež vynikajúcou možnosťou. (Pred podávaním som tiež na misky posypal niekoľko zelených, ktoré vyzerali krásne!)
  • Balzamikový ocot: A na záver dôrazne odporúčam pridať polievku do polievky tesne pred podávaním, aby ste získali poslednú dávku chuti. (Tip, ktorý som sa dozvedel z Bon Appetit — milosť!) Buď môžete pridať balsamico do veľkého hrnca alebo tesne pred podávaním pokvapkať každú misku polievky. Chutné!


Šošovicová polievka z hríbov z jačmeňa

Túto robustnú polievku si môžete pripraviť podľa vlastného uváženia podľa toho, aký druh kari pasty použijete - jemnú, strednú alebo horúcu.

Prísady

  • 1 lyžica rastlinného oleja
  • 2 cibule nakrájané
  • 8 strúčikov mletého cesnaku
  • 12 šálok nakrájaných húb (1 kg)
  • 2 lyžice mletej zázvoru
  • 2 lyžice kari pasty
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 lyžičky korenia
  • 12 šálok zeleninového vývaru
  • 12 šálok hovädzieho vývaru
  • 1 šálka zelenej šošovice
  • 2/3 šálky hrnca jačmeňa
  • 2/3 šálky perličkového jačmeňa
Obloha:

Nutričné ​​fakty & ltb & gtPorcovanie: & lt/b & gt o

  • Sodík 479 mg
  • Bielkoviny 4 g
  • Kalórie 96.0
  • Celkový tuk 2 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Stopa nasýtených tukov
  • Celkový obsah uhľohydrátov 16 g

Metóda

Vo veľkom hrnci zohrejte na strednom ohni olej, cibuľu, cesnak, šampiňóny, zázvor, kari pastu, soľ a korenie, často miešajte, kým sa kvapalina neodparí, 10 minút.

Pridajte vývar, 3 šálky (750 ml) vody, šošovicu a jačmeň varte. Prikryjeme, znížime teplotu a dusíme, kým šošovica a jačmeň nie sú mäkké, asi 1 hodinu. V prípade potreby pridajte vodu na 20 šálok (5 l). (Príprava: Nechajte 30 minút vychladnúť. Rozdeľte do piatich vzduchotesných nádob s objemom 4 šálky/1 l. V chlade odokryté vychladnite. Prikryte a dajte do chladničky na 3 dni alebo zmraziť až na 2 týždne.) Pred podávaním prehrejte.


Hubovo-jačmenná polievka

ZLOŽKY

2 lyžice extra panenského olivového oleja
10 až 16 čerstvých shiitake alebo gombíkových húb, stopkových (len shiitakes) a nahrubo nasekaných
2 stredné mrkvy, nakrájané na plátky
¾ šálky perleťového jačmeňa
Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
1 bobkový list

INŠTRUKCIE

1. Olivový olej dajte do veľkého, hlbokého hrnca na stredne vysokú teplotu. Keď je horúci, pridajte huby a mrkvu a varte za občasného miešania, kým nezačnú hnednúť, asi 10 minút. Pridajte jačmeň a za stáleho miešania pokračujte vo varení, kým nezačne hnednúť, asi 5 minút posypte trochou soli a korenia.

2. Pridajte bobkový list a 6 šálok vody (alebo vývaru, ak chcete). Priveďte k varu a potom znížte teplotu na miernom ohni, kým jačmeň nie je veľmi jemný, 20 až 30 minút.

3. Ochutnajte a podľa potreby ešte dosolte a dajte veľa korenia. (V tomto mieste môžete polievku prikrytú chladiť až jeden deň pred podávaním a podľa potreby pridať trochu vody, aby sa polievka zriedila.)


Šošovicová jačmenná a hubová polievka recept - recepty

Na ceste k uspokojeniu mojej častej túžby po hubách som chcel niečo zemité a vyvážené, všetko v jednej miske. Ďalšia požiadavka bola rýchla a jednoduchá. Táto misa splnila všetky vyššie uvedené skutočnosti. Aj keď sa v poslednom čase objavuje v ponuke viac šalátov, táto jar bola chladná a aj keď žijete v teplejších podnebiach, vyskúšajte to, pretože polievky nie sú len na chladné obdobie, ale hlavne na celoročnú pohodu. keď ich teda podávate s domácimi sušienkami.

Krémová šošovicová, jačmenná a hubová polievka
Recept od Lisy Turnerovej
Publikované 5. mája 2014

Zemitá, voňavá a jemne korenená jednoduchá šošovicová, jačmenná a hubová polievka varená s chilli, cibuľovo-kešu pastou je výdatná, hrejivá a výživná.

Príprava: 20 minút
Čas varenia: 40 až 50 minút

  • 1/3 šálky surových kešu
  • 1 malá cibuľa, nakrájaná
  • 1 veľký strúčik cesnaku, nasekaný
  • 1 až 2 zelené chilli papričky, naočkované a nakrájané
  • 1/2 g (14 g) sušených húb (použil som prasiatka)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 250 g bielych húb, opláchnutých a nakrájaných na plátky
  • 2 stredne veľké paradajky, nakrájané na kocky
  • 3 lyžice čerstvej bazalky, nadrobno nakrájanej
  • 1 lyžica papriky
  • 2 čajové lyžičky sušeného kôpru
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
  • 1/2 čajovej lyžičky sušených vločiek červeného čili
  • 400 ml kokosového mlieka
  • 2 šálky vody alebo podľa potreby
  • 3/4 šálky hnedej šošovice, opláchnutej
  • 1/3 šálky perličkového jačmeňa, opláchnuté
  • 1/2 lyžice tamari (sójovej) omáčky alebo podľa chuti
  • 1/2 čajovej lyžičky garam masaly
  • 1 1/2 čajovej lyžičky morskej soli alebo podľa chuti
  • čerstvé mleté ​​čierne korenie

Kešu oriešky namočte na 20 minút do horúcej vody. Scedíme a preložíme do mažiara, tĺčika, mixéra alebo kuchynského robota. Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a čili papričku a mixujte, kým nezískate hustú pastu, podľa potreby pridajte lyžičku vody alebo viac.

Medzitým namočte sušené huby na 1 šálku horúcej vody na 30 minút. Scedíme, namočenú vodu si rezervujeme a nakrájame.

Olej zohrejte vo veľkom hrnci alebo v hrnci na strednom ohni. Keď je horúci, pridajte cibuľovú a kešu pastu a pár minút opekajte, kým nenavonia, za častého miešania a zoškrabania spodnej časti panvice, aby sa nelepili. Pridajte čerstvé a sušené huby, premiešajte a obalte a smažte ešte niekoľko minút.

Teraz pridajte paradajky, bazalku, papriku, kôpor, kmín, koriander a čili vločky a zalejte kokosovým mliekom. Miešajte a duste niekoľko minút. Vmiešajte šošovicu, jačmeň a vodu a priveďte k varu. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu, prikryte a duste 30 až 40 minút, kým šošovica a jačmeň nezmäknú a podľa potreby pridajte viac vody.

Na konci varenia vmiešajte tamari spolu s garam masala a soľou a čiernym korením. Pred podávaním dusíme ešte niekoľko minút.



Komentáre:

  1. Vilkree

    You are making a mistake. Let's discuss this. Email me at PM, we'll talk.

  2. Segenam

    I can not take part now in discussion - it is very occupied. But I will soon necessarily write that I think.

  3. Darrold

    That's the story!

  4. Febei

    And that we would do without your remarkable phrase

  5. Elazar

    mozem s tebou suhlasit.

  6. Mezim

    Chcem povedať, že nemáš pravdu. Napíšte mi do PM, vyriešime to.

  7. Mem

    Niečo v tom je. Ďakujeme za pomoc v tejto veci. toto som nevedel.



Napíšte správu