Nové recepty

Svetovo uznávaní kuchári Enrique Olvera, Jordi Roca prinášajú na večeru Mexiko a Španielsko

Svetovo uznávaní kuchári Enrique Olvera, Jordi Roca prinášajú na večeru Mexiko a Španielsko


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dvaja z najuznávanejších kuchárov na svete, z Mexika a Španielska, varili jednu noc v kuchyni v New Yorku

Kuchári Enrique Olvera a Jordi Roca vytvorili menu s najlepšími príchuťami a prísadami Mexika, kulinárskeho cieľa roka.

Tento rok otvárací večer New York City Festival vína a jedla ponúkla hosťom možnosť zažiť kuchyňu dvoch z najuznávanejších súčasných šéfkuchárov na svete - Enrique Olvera, ktorého reštaurácia v Mexiku, Pujol, je 16 na zozname 50 najlepších reštaurácií na svete a jediná reštaurácia v Mexiku s hviezdičkou Michelin, a Jordi Roca, ktorej reštaurácia El Celler de Can Roca v španielskej Girone, sa hlási na prvé miesto v zozname najlepších svetových značiek.

Kuchári spojili svoje sily v Cosme, známej reštaurácii Olvera v New Yorku, a vytvorili menu zvýraznite najlepšie chute Mexika, pomenovaný NYCWFF ako kulinárska destinácia roka.

V Cosme Olvera a jeho tím pohostili hostí niekoľkými neuveriteľnými kúskami Mexika - krabou tostadou, boquerones s ancho chile a hubovým tamale s hľuzovkovou salsou.

Ako prvého mexického šéfkuchára Michelin predstavuje otvorenie Cosme spoločnosti Olvera významný moment v mexickej kulinárskej histórii, najmä keď sa krajina snaží posilniť cestovný ruch, ktorý je životne dôležitým zdrojom hospodárskeho rastu. V rámci prípravy na festival Mexiko dokonca pozvalo niekoľko amerických kuchárov, vrátane Anissinej Anity Lo, aby sa stretli s miestnymi kuchármi v Mexiku a uvarili s nimi. Tento víkend počas zvyšku NYCWFF budete môcť navštíviť mexický stánok na kulinárske ukážky so šéfkuchárom Lo a ďalšími.

Roca, cukrár Can Roca - kde sú jeho bratia Joan a Josep hlavný kuchár a someliér - a dlhoročný priateľ Olvera, zakončil večer dvoma jedlami inšpirovanými vlastnými cestami - destiláciou tureckého parfumu s broskyňa a ruže a zmrzlina vyrobená z vanilky z mesta Papantla, mesta Veracruz v Mexiku.


#1: El Celler de Can Roca

Šéfkuchár Joan Roca, šéfkuchár cukrár Jordi Roca a someliér Joseph Roca tvoria nedefinovateľnú svätú trojicu v kuchyni. Ako rodinná záležitosť má kolektívny génius Bratia Roca poháňa ich 55-miestnu katalánsku reštauráciu späť na prvé miesto prostredníctvom skutočne nápaditých prostriedkov súčasnej inovácie. Napriek tomu, že sa bratia pustili do divočiny (takpovediac), stále zostávajú verní svojim skromným koreňom a spájajú avantgardnú predstavivosť s tradičnými remeselnými príchuťami, ktoré napodobňujú, kým sú ako trio, a ich hlboký zmysel pre pohostinnosť a rodinné teplo.

Štýl jedla: moderná španielčina

Výnimočné jedlo: makrela s kyslou uhorkou a parmicou


#1: El Celler de Can Roca

Šéfkuchár Joan Roca, šéfkuchár cukrár Jordi Roca a someliér Joseph Roca tvoria nedefinovateľnú svätú trojicu v kuchyni. Ako rodinná záležitosť má kolektívny génius Bratia Roca poháňa ich 55-miestnu katalánsku reštauráciu späť na prvé miesto prostredníctvom skutočne nápaditých prostriedkov súčasnej inovácie. Napriek tomu, že sa bratia pustili do divočiny (takpovediac), stále zostávajú verní svojim skromným koreňom a spájajú avantgardnú predstavivosť s tradičnými remeselnými príchuťami, ktoré napodobňujú, kým sú ako trio, a ich hlboký zmysel pre pohostinnosť a rodinné teplo.

Štýl jedla: moderná španielčina

Výnimočné jedlo: makrela s kyslou uhorkou a parmicou


#1: El Celler de Can Roca

Šéfkuchár Joan Roca, šéfkuchár cukrár Jordi Roca a someliér Joseph Roca tvoria nedefinovateľnú svätú trojicu v kuchyni. Ako rodinná záležitosť má kolektívny génius Bratia Roca poháňa ich 55-miestnu katalánsku reštauráciu späť na prvé miesto prostredníctvom skutočne nápaditých prostriedkov súčasnej inovácie. Napriek tomu, že sa bratia pustili do divočiny (takpovediac), stále zostávajú verní svojim skromným koreňom a spájajú avantgardnú predstavivosť s tradičnými remeselnými príchuťami, ktoré napodobňujú, kým sú ako trio, a ich hlboký zmysel pre pohostinnosť a rodinné teplo.

Štýl jedla: moderná španielčina

Výnimočné jedlo: makrela s kyslou uhorkou a parmicou


#1: El Celler de Can Roca

Šéfkuchár Joan Roca, šéfkuchár Jordi Roca a someliér Joseph Roca tvoria nedefinovateľnú svätú trojicu v kuchyni. Ako rodinná záležitosť má kolektívny génius Bratia Roca poháňa ich 55-miestnu katalánsku reštauráciu späť na prvé miesto prostredníctvom skutočne nápaditých prostriedkov súčasnej inovácie. Napriek tomu, že sa bratia pustili do divočiny (takpovediac), stále zostávajú verní svojim skromným koreňom a stavajú vedľa seba avantgardnú predstavivosť s tradičnými remeselnými príchuťami, ktoré napodobňujú, kým sú ako trio, a ich hlboký zmysel pre pohostinnosť a rodinné teplo.

Štýl jedla: moderná španielčina

Výnimočné jedlo: makrela s kyslou uhorkou a parmicou


#1: El Celler de Can Roca

Šéfkuchár Joan Roca, šéfkuchár cukrár Jordi Roca a someliér Joseph Roca tvoria nedefinovateľnú svätú trojicu v kuchyni. Ako rodinná záležitosť má kolektívny génius Bratia Roca poháňa ich 55-miestnu katalánsku reštauráciu späť na prvé miesto prostredníctvom skutočne nápaditých prostriedkov súčasnej inovácie. Napriek tomu, že sa bratia pustili do divočiny (takpovediac), stále zostávajú verní svojim skromným koreňom a stavajú vedľa seba avantgardnú predstavivosť s tradičnými remeselnými príchuťami, ktoré napodobňujú, kým sú ako trio, a ich hlboký zmysel pre pohostinnosť a rodinné teplo.

Štýl jedla: moderná španielčina

Výnimočné jedlo: makrela s kyslou uhorkou a parmicou


#1: El Celler de Can Roca

Šéfkuchár Joan Roca, šéfkuchár cukrár Jordi Roca a someliér Joseph Roca tvoria nedefinovateľnú svätú trojicu v kuchyni. Ako rodinná záležitosť má kolektívny génius Bratia Roca poháňa ich 55-miestnu katalánsku reštauráciu späť na prvé miesto prostredníctvom skutočne nápaditých prostriedkov súčasnej inovácie. Napriek tomu, že sa bratia pustili do divočiny (takpovediac), stále zostávajú verní svojim skromným koreňom a spájajú avantgardnú predstavivosť s tradičnými remeselnými príchuťami, ktoré napodobňujú, kým sú ako trio, a ich hlboký zmysel pre pohostinnosť a rodinné teplo.

Štýl jedla: moderná španielčina

Výnimočné jedlo: makrela s kyslou uhorkou a parmicou


#1: El Celler de Can Roca

Šéfkuchár Joan Roca, šéfkuchár cukrár Jordi Roca a someliér Joseph Roca tvoria nedefinovateľnú svätú trojicu v kuchyni. Ako rodinná záležitosť má kolektívny génius Bratia Roca poháňa ich 55-miestnu katalánsku reštauráciu späť na prvé miesto prostredníctvom skutočne nápaditých prostriedkov súčasnej inovácie. Napriek tomu, že sa bratia pustili do divočiny (takpovediac), stále zostávajú verní svojim skromným koreňom a stavajú vedľa seba avantgardnú predstavivosť s tradičnými remeselnými príchuťami, ktoré napodobňujú, kým sú ako trio, a ich hlboký zmysel pre pohostinnosť a rodinné teplo.

Štýl jedla: moderná španielčina

Výnimočné jedlo: makrela s kyslou uhorkou a parmicou


#1: El Celler de Can Roca

Šéfkuchár Joan Roca, šéfkuchár cukrár Jordi Roca a someliér Joseph Roca tvoria nedefinovateľnú svätú trojicu v kuchyni. Ako rodinná záležitosť má kolektívny génius Bratia Roca poháňa ich 55-miestnu katalánsku reštauráciu späť na prvé miesto prostredníctvom skutočne nápaditých prostriedkov súčasnej inovácie. Napriek tomu, že sa bratia pustili do divočiny (takpovediac), stále zostávajú verní svojim skromným koreňom a stavajú vedľa seba avantgardnú predstavivosť s tradičnými remeselnými príchuťami, ktoré napodobňujú, kým sú ako trio, a ich hlboký zmysel pre pohostinnosť a rodinné teplo.

Štýl jedla: moderná španielčina

Výnimočné jedlo: makrela s kyslou uhorkou a parmicou


#1: El Celler de Can Roca

Šéfkuchár Joan Roca, šéfkuchár cukrár Jordi Roca a someliér Joseph Roca tvoria nedefinovateľnú svätú trojicu v kuchyni. Ako rodinná záležitosť má kolektívny génius Bratia Roca poháňa ich 55-miestnu katalánsku reštauráciu späť na prvé miesto prostredníctvom skutočne nápaditých prostriedkov súčasnej inovácie. Napriek tomu, že sa bratia pustili do divočiny (takpovediac), stále zostávajú verní svojim skromným koreňom a stavajú vedľa seba avantgardnú predstavivosť s tradičnými remeselnými príchuťami, ktoré napodobňujú, kým sú ako trio, a ich hlboký zmysel pre pohostinnosť a rodinné teplo.

Štýl jedla: moderná španielčina

Výnimočné jedlo: makrela s kyslou uhorkou a parmicou


#1: El Celler de Can Roca

Šéfkuchár Joan Roca, šéfkuchár cukrár Jordi Roca a someliér Joseph Roca tvoria nedefinovateľnú svätú trojicu v kuchyni. Ako rodinná záležitosť má kolektívny génius Bratia Roca poháňa ich 55-miestnu katalánsku reštauráciu späť na prvé miesto prostredníctvom skutočne nápaditých prostriedkov súčasnej inovácie. Napriek tomu, že sa bratia pustili do divočiny (takpovediac), stále zostávajú verní svojim skromným koreňom a spájajú avantgardnú predstavivosť s tradičnými remeselnými príchuťami, ktoré napodobňujú, kým sú ako trio, a ich hlboký zmysel pre pohostinnosť a rodinné teplo.

Štýl jedla: moderná španielčina

Výnimočné jedlo: makrela s kyslou uhorkou a parmicou


Pozri si video: Restaurant Pujol with Enrique Olvera (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Faukora

    Nemáš pravdu. Môžem to dokázať. Napíš mi v PM.

  2. Yekuno Amlak

    You are not wrong, are you

  3. Nicolaas

    Should you tell.

  4. Felamaere

    Prijímam to s potešením. In my opinion, this is an interesting question, I will take part in the discussion. Spoločne môžeme prísť k správnej odpovedi.

  5. Gardar

    When meeting a worthy person, think about how to catch up with him. When meeting with a low person, take a closer look at yourself and yourself ...

  6. Fenrigor

    I don't see your logic



Napíšte správu