Nové recepty

Butternut Squash, Ricotta a Sage Crostini

Butternut Squash, Ricotta a Sage Crostini


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prísady

  • 1 2-kilová tekvicová tekvica, olúpaná, naočkovaná, nakrájaná na 1/2 kocky (asi 4 šálky)
  • 3 1/2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, rozdelené, plus ďalšie na pokvapkanie
  • 1 1/2 čajovej lyžičky zabaleného) svetlohnedého cukru
  • Hrubá morská soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • 1/2 čajovej lyžičky najemno nastrúhanej citrónovej kôry
  • 12 plátky bagety hrubé 3/8 ', opečené

Príprava receptu

  • Predhrejte rúru na 425 °. Hodte squash, 2 polievkové lyžice. olej a cukor vo veľkej miske. Ochutíme soľou a korením. Poukladáme v jednej vrstve na plech s okrajom. Opekajte, občas premiešajte, kým nie je tekvica zlatá a jemná, 25-30 minút. Necháme vychladnúť na plechu.

  • Zahrejte 1 1/2 polievkovej lyžice. olej na malej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte šalviu; varte, kým sa okraje nezačnú zvinúť a sfarbiť do tmavozelena, 1–2 minúty. Pomocou štrbinovej lyžice opatrne preneste do papierových utierok, aby sa vypustili. V malej miske zmiešajte ricottu a citrónovú kôru. NADOBRAHAJTE: Orechovú tekvicu, listy šalvie a ricottu môžete pripraviť 1 deň vopred. Tekvicu prikryte a nechajte vychladnúť. Šalviu uchovávajte vzduchotesne pri izbovej teplote. Zmes ricotty prikryjeme a vychladíme. Pred podávaním dajte squash na izbovú teplotu.

  • Rozložte 1 polievkovú lyžičku. zmesi ricotty na každom plátku bagety. Na vrchole dajte niekoľko tekvicových kociek. Crostini pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Posypeme soľou a korením. Najlepšie crostini s 2 vyprážanými listami šalvie.

Recept od The Bon Appétit Test Kitchen,

Nutričný obsah

Jedna porcia obsahuje: Kalórie (kcal) 133,4 %Kalórie z tuku 39,8 tukov (g) 5,9 nasýtených tukov (g) 1,6 cholesterolu (mg) 7,5 uhľohydrátov (g) 16,5 diétnych vlákien (g) 1,4 celkom cukrov (g) 2,1 čistých sacharidov ( g) 15,0 bielkovín (g) 4,5 sodíka (mg) 168,4, sekcia recenzií

Nedávno som sa zúčastnil priateľstva, ktoré organizoval šéfkuchár celebrít a jedným z našich predjedál bol Squash z praženého masla a Ricotta Crostini. Technicky si vyrobil svoj orechový a brusnicový chlieb, ale v každom prípade ma to inšpirovalo! Koncept je taký ľahký, ale výsledky sú vynikajúce a perfektné na Deň vďakyvzdania.


Varenie časopisov: Butternut Squash, Sage a Ricotta Crostini

Natalie McLaury sa pri časopisoch považuje za trochu hromadičku. Nikdy nikomu, kto by nemal nechať ujsť dobrú zľavu na predplatné, to je až do bodu, keď sa ocitne v tom, že dostáva časopis poštou niekoľkokrát týždenne. Väčšinou vytrhne stránky s receptami, ale nedokáže ju skutočne vytvoriť vo svojej kuchyni. Už nie! Pripojte sa k Natalie, keď varí časopisy.
Autor: Natalie McLaury

V súlade s mojím cieľom jesť aspoň raz týždenne nejaký druh tekvice, keď sú v sezóne, rozhodol som sa urobiť tento recept na crostini, ktorý mi padol do oka z titulky časopisu Bon Appetit. Odkedy som vytvoril svoju víťaznú brusnicovú bruschettu, mal som slabé miesto pre jedlá konzumované na vrchole chrumkavého chleba! Toto crostini z maslovej tekvice nesklamalo, aj keď som to urobil, odporúčam niekoľko zmien ...

1. Napriek tomu, že recept hovorí, že tekvicu je možné vopred upiecť a jesť pri izbovej teplote, bola by som radšej, keby bola teplá. Nabudúce opečiem a potom ihneď použijem. Chutilo to dobre pri izbovej teplote a tiež by sa vám to mohlo páčiť, myslím, že by som chcel, aby bola poleva teplá!

2. Šalviu nasekajte. Prezentácia celého listu šalvie je príťažlivá, ale sťažuje príjem jedla. Nabudúce by som sekal šalviu (smaženú šalviu môžem dokonca vynechať) a namiesto toho posypem crostini nasekanou bylinkou.

Reštaurácia Lucciola, NY a#8211 Čaro Bologne na Amsterdamskej ulici

3. kozí syr. V skutočnosti som mal veľmi rád citrónovú ricottu a použil by som ju znova ... ale tiež si myslím, že by to bolo predjedlo naozaj dobré s kozím syrom, môj najobľúbenejší!

Takže tu to máte, solídny predkrm pre tento typ roka, ale taký, ktorý je dostatočne flexibilný a dá sa zmeniť podľa vašich preferencií. Ak sa vám to podarí, dajte mi vedieť, akú variáciu vyskúšate!


Medovo -squashové Crostini so šľahanou ricottou a vyprážanou šalviou

Nebudem klamať, toto predjedlo vyžaduje trochu úsilia, ale oplatí sa podniknúť kroky. Tiež je úplne vhodné ochutnať vo všetkých krokoch procesu, urobte si náladu a urobte tieto medovo -squashové Crostini so šľahačkou Ricotta a vyprážanou šalviou.

Čo je to Honeynut Squash?

Najprv najskôr, čo je to medovo -tekvica? Dozvedel som sa o tom prvýkrát na svojej ceste do ekologických fariem Middlebury, aby som si vybral krabicu plnú organických jesenných dobrôt. Je to v podstate butternut squash a#8217s mini-me. Medvedie tekvica je nielen malá a úplne rozkošná, ale aj sladká a plná živín. Je to tiež relatívne nová odroda, ktorá bola vyvinutá v poslednom desaťročí a ktorá sa v posledných rokoch objavuje na trhu poľnohospodárov len nedávno. Pripravte sa, že toho v nasledujúcich rokoch uvidíte veľa. Zaujalo ma to. Ak máte to šťastie, že nejaké nájdete, v zásade ho môžete nahradiť maslovým tekvicou v akomkoľvek recepte. Vysoko odporúčané.

*Tento príspevok obsahuje pridružené odkazy - podrobnosti nájdete v mojom oznámení*

Krok prvý: Opečte medovníkovú tekvicu

Dobre, takže keď sa už odhodláte ich vyrobiť, pustite sa do toho, ako pražiť squash. Medovinová tekvica je malá a jemná, takže sa s ňou veľmi ľahko manipuluje. Odporúčam odrezať horný kmeň a malý plátok zospodu, aby ste mali dva ploché konce. Na odstránenie pokožky používajú škrabku. Tento Kuhn Rikon Y Peeler úplne milujem.

Akonáhle ste ho olúpali, postavte ho na širší plochý koniec a opatrne nakrájajte až na doraz. Vyberte semená a vláknité veci zo stredu a potom nakrájajte na malé kocky. Zamerajte sa na zhruba 1/2 palcové kocky a pokúste sa získať všetky kúsky zhruba rovnakej veľkosti. To zaisťuje, že sa všetky varia rovnomerne a že na vašich crostini vyzerajú pekne. Nalejte olivový olej a soľ. Pražíme na 425 25-30 minút, kým nie sú jemné a chrumkavé. Hodiť do polovice.

Tento krok je možné vykonať vopred, pretože crostini sa podávajú pri izbovej teplote. Neváhajte sa občerstviť na tekvicových kockách. ONI#8217re DELISH!


Butternut Squash & amp; Ricotta Bruschettas

Tekvicu, 2½ lyžice olivového oleja, 1 čajovú lyžičku soli, ½ čajovej lyžičky čierneho korenia a vločky červenej papriky dajte na plech, premiešajte a rozložte v jednej vrstve. Pražíme 25 až 35 minút, kým nie sú veľmi jemné a na okrajoch začnú hnednúť, pričom počas praženia raz premiešame kovovou špachtľou. Odložiť.

Medzitým rozohrejte maslo a 2 lyžice olivového oleja na stredne veľkej (10-palcovej) panvici na restovanie. Pridajte cibuľu a varte na strednom až strednom ohni 12 až 15 minút za občasného premiešania dozlatista. Pridajte ocot a javorový sirup a duste na miernom ohni 4 až 6 minút, kým sa tekutina nezredukuje. Keď je tekvica mäkká, pridajte ju do soté s cibuľou a zľahka ju roztlačte vidličkou. Ak je zmes trochu suchá, pridajte niekoľko polievkových lyžíc jablčného muštu na zvlhčenie. Ochutnajte ochucovadlá a v prípade potreby zohrejte na miernom ohni.

Na zostavenie bruschett rozotrite na každý toast silnú vrstvu ricotty a navrch dajte lyžicu tekvicovej zmesi. Posypeme soľou a podávame teplé.

Copyright 2016, Cooking for Jeffrey, Clarkson Potter/Publishers, Všetky práva vyhradené


Butternut Squash a Ricotta Crostini.

Mám dnes veľmi jednoduchý nápad na predjedlo na vaše oslavy sviatkov: Butternut Squash a Ricotta Crostini. Na zostavenie sladkých pražených kociek maslovej tekvice, krémovej plnotučnej ricotty a chrumkavých opečených krajcov chleba je potrebných iba niekoľko jednoduchých prísad. Potom tieto malé sústa zakončíme ozdobou nakrájanej čerstvej šalvie a hviezdicovou prísadou: posypeme Sel Marin. Louis Sel je najchutnejšia morská soľ zmiešaná s provensálskymi bylinkami. Moja dobrá priateľka Karen sa o tejto úžasnej soli dozvedela na parížskom veľtrhu potravín a nikdy tu doma nemohla niečo podobné nájsť. Rozhodla sa priviesť Louisa Selho do USA a ja som#8217 m tak rád, že to urobila, pretože teraz som to dal na všetko (Hovorím tomu magická soľ, pretože keď sa pridáva na vrch misky, magicky vo mne vyvoláva túžbu po zelenine!). Ak máte priateľov alebo rodinu z oblasti jedla, bol by to krásny darček k sviatku (možno ho skombinujete s peknou kuchárskou knihou, mám takú, ktorá by sa vám mohla páčiť, žmurkajte!). Alebo si dajte niečo pre seba a pripravte si toto chutné predjedlo na sviatky — celý recept nižšie:


HOSTESKA

Moja kuchyňa úplne vonia *ÚŽASNÝ* ako to píšem. Toto predjedlo má všetko: jasné jesenné farby a pikantno-sladké pôsobenie. Rád vyrábam rôzne druhy crostini na večierky, pretože ich zostavenie na poslednú chvíľu je jednoduché a vždy sa zdá, že potešia dav. Tento týždeň som zostavoval svoje jesenné stravovacie ponuky a táto položka je určite na vrchole zoznamu.

Opekal som orechovo -pšeničnú bagetu, doplnil citrónovou ricottou a opečenou maslovou tekvicou. Chrumkavá vyprážaná šalvia dodáva jedlu dávku chuti a je peknou ozdobou. Môžete ich podávať teplé alebo pri izbovej teplote, ale myslím si, že teplý je môj obľúbený spôsob. Kombinácia maslovej tekvice a ricotty robí také upokojujúce párovanie, najmä ak je spárovaná s opečeným chlebom.

    Predhrejte rúru na 425 °. Hodte squash, 2 polievkové lyžice. olej a cukor vo veľkej miske. Ochutíme soľou a korením. Poukladáme v jednej vrstve na plech s okrajom. Opekajte, občas premiešajte, kým nie je tekvica zlatá a jemná, 25-30 minút. Necháme vychladnúť na plechu.

Zahrejte 1 1/2 polievkovej lyžice. olej na malej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte šalviu, kým sa okraje nezačnú zvinúť a nezačne byť tmavozelené, 1 až 2 minúty. Pomocou štrbinovej lyžice opatrne preneste do papierových utierok, aby sa vypustili. V malej miske zmiešajte ricottu a citrónovú kôru. Ochutíme soľou a korením. Rozložte 1 polievkovú lyžičku. zmesi ricotty na každom plátku bagety. Na vrchole dajte niekoľko tekvicových kociek. Crostini pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Posypeme soľou a korením. Najlepšie crostini s vyprážanou šalviou.


Recept: Butternut squash, šalvia a ricotta crostini

Pred niekoľkými týždňami sa pár mojich priateľov rozhodlo povedať celému svetu, že našli svoju spriaznenú dušu a boli zapriahnutí útekom do krásneho B.C. les. Pre týchto dvoch vtákov lásky to bol veľmi vhodný obrad a o niekoľko víkendov neskôr usporiadali oslavu tejto udalosti. Nevesta, jedna z najkrajších ľudských bytostí, aké poznám, je vynikajúca kuchárka a pekárka. Je to niekto, od koho milujem odrážanie myšlienok. Našťastie jej teraz manžel je bežec, inak sa obávam, že by bol veľký ako dom kvôli všetkému dobrému jedlu, do ktorého sa dostane domov.

SÚVISIACE: Recept: Karfiolové a prosciutto cestoviny

Na večierku, ktorý usporiadali novomanželia, bol stôl chutných kúskov. Aj keď boli všetky vynikajúce, zimné crostini boli zďaleka moje najobľúbenejšie. Chytro som sa urobil pohodlným v rohu pri jedle, aby som sa mohol stýkať a byť blízko všetkých dobrôt. Je pravda, že miestnosť bola plná bežcov a cyklistov, takže všetci skončili okolo stolu s výživou. Crostini sú jednoduché, ale úplne chutné. Jedinou časovo náročnou časťou je čakanie na opekanie patizónu, ale aj to je iba 30 minút. Je to taký skvelý predkrm na príjemnú párty. Príjemnou vlastnosťou receptu je, že väčšinu krokov je možné vykonať deň vopred. Tekvicovú tekvicu, listy šalvie a ricottu je možné pripraviť jeden deň vopred, nezabudnite tekvicu a zmes ricotty prikryť a vychladiť a šalviu skladovať vo vzduchotesnom obale pri izbovej teplote. Pri podávaní dajte tekvicu pred podávaním na izbovú teplotu a opečte plátky bagety.

SÚVISIACE: Recept: Javorový datľový gél

Orechová tekvica, šalvia a ricotta crostini

ZLOŽKY:

  • 1 2-lb orechová tekvica, olúpaná, naočkovaná a nakrájaná na pol palca kocky (asi 4 šálky)
  • 3 ½ lyžice olivového oleja a viac na podlievanie
  • 1 ½ ČL baleného svetlohnedého cukru
  • 24 čerstvých listov šalvie
  • ¾ čerstvá ricotta
  • ½ ČL citrónovej kôry
  • Plátky bagety 12 ½ palca, opečené
  • čerstvá citrónová šťava
  • podľa chuti hrubá morská soľ a korenie

POKYNY:
1. Predhrejte rúru na 425 °.
2. Do veľkej misy dajte tekvicu, 2 lyžice oleja a cukor. Ochutíme soľou a korením.
3. Poukladáme v jednej vrstve na plech s okrajom. Opekajte, občas premiešajte, kým nie je tekvica zlatá a jemná (25-30 minút). Necháme vychladnúť na plechu.
4. Na menšej panvici rozohrejte 1 ½ lyžice oleja na stredne vysokej teplote. Pridajte šalviového kuchára, kým sa okraje nezačnú zvinúť a tmavnúť na zeleno, asi jednu až dve minúty. Pomocou štrbinovej lyžice opatrne preneste do papierových utierok, aby sa vypustili.
5. V malej miske zmiešajte ricottu a citrónovú kôru. Ochutíme soľou a korením.
6. Na zostavenie rozložte 1 polievkovú lyžicu zmesi ricotty na každý plátok bagety. Na vrchole dajte niekoľko tekvicových kociek. Crostini pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Posypeme soľou a korením. Najlepšie crostini s dvoma vyprážanými listami šalvie. Podávajte.


Butternut-Sage Crostini s Ricottou a lieskovými orieškami

Predhrejte rúru na 375 ° F. Plech vyložíme papierom na pečenie. Tekvicu prekrojte na polovicu a vydlabte semená. Polovice položte rezanými stranami na pripravený plech. Tekvicu pražte 35 až 40 minút alebo do mäkka. Odložíme bokom mierne vychladnúť. Zvýšte teplotu rúry na 400 ° F.

Medzitým v strednej miske zmiešajte syr ricotta, citrónovú kôru, čierne korenie, soľ a kajenské korenie.

Naberte mäso z polovíc tekvice a preložte do misy kuchynského robota. Pridajte 1 lyžicu pokrájanej šalvie, 1/3 šálky lieskových orieškov a citrónovú šťavu. Prikryjeme a spracujeme do hladka odstavené.

Bagetu nakrájajte šikmo na 1/2 palcové plátky. Na veľmi veľkom plechu na pečenie poukladajte plátky bagety v jednej vrstve. Plátky zľahka potrieme polovicou olivového oleja. Pečte 5 až 6 minút alebo kým plátky nezačnú hnednúť. Plátky bagety otočte zľahka na zvyšný olivový olej. Pečte ešte 4 až 5 minút alebo kým druhé strany nezačnú hnednúť.

Plátky bagety nahrubo rozotrieme na zmes orechovej tekvice. Na vrch dáme zmes ricotty. Posypte zvyšnou 1/3 šálky nasekaných lieskových orieškov. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote. Ak je to žiaduce, ozdobte celými listami šalvie.


12 myšlienok na & ldquo Butternut Squash Crostini s balzamikovou glazúrou a rdquo

Toto by bol perfektný doplnok k mojej nátierke na Deň vďakyvzdania! Mám rodinu v meste a každý príde v iný čas. To by bolo perfektné mať vonku príliv a odliv. Vďaka za zdieľanie

Milujte crostini a vaše squashové verzie vyzerajú tak chutne. Tiež skvelé fotky!

Milujem tvoj príspevok! Snívam o tom, že raz budem mať záhradu s domácimi rastlinami, bobuľami a ovocím. Páči sa mi, ako do svojich príspevkov vkladáte obrázky zo záhrady.

Ďakujem! Snažíme sa variť čo najviac z našej farmy, a ak to nedokážeme pestovať sami, snažíme sa nakupovať čo naj lokálnejšie! Dúfam, že sa vám raz splnia sny o tom, že si raz založíte záhradu! Ďakujeme za prečítanie na DUTD!

Som rád, že ste mali skvelý výlet! Tieto crostiny vyzerajú perfektne. Chystal som sa urobiť hubové crostinis na Deň vďakyvzdania, ale teraz možno zmením názor. Tieto vyzerajú úžasne!

Pozrite sa na všetky tie špagety! Pamätám si, že na farme, kde som pracoval, som stál v nákladnom aute a#8217d sme hrali hru “toss a watermelon ”, kým sa všetok melón nevyloží. Som si istý, že som mal šťastie, že rozsiahly návrh zákona o chiropraktikoch nenasledoval.

Milujúce maslové tekvice a amp crostini na Deň vďakyvzdania. Mám na svojom blogu sladšiu verziu, takže kopím tohto pikantného pomocníka!

haha! Hrali sme#8217 a prehrali sme tiež melón ”! Musím sa pozrieť na vašu sladšiu verziu na vašom blogu! Znie to chutne!



Komentáre:

  1. Windsor

    Súhlasím, táto vtipná správa

  2. Jacob

    nesúhlasím

  3. Winthorp

    if interested, write to the mail :)

  4. Garnet

    z ničoho takého niečo nevznikne

  5. Yobei

    I join. And I have faced it.

  6. Nirg

    A čo je tu smiešne?



Napíšte správu